麻辣雪花牛肉、东坡蛋黄烧肉……这不是川菜，是“温江造”粽子！

熊猫豆椒麻鲜肉粽、东坡蛋黄烧肉粽

梅干菜鲜肉粽、麻辣雪花牛肉粽

……

临近端午节，记者来到位于

成都温江高新技术产业园区的

成都华亭食品有限公司生产车间

粽子的清香与川味的鲜香相互交融

独特的“温江味”扑面而来

无论什么样的风味，品质始终是判断一款粽子优劣的关键前提。今年，企业旗下主营品牌——“耀华”共推出6个系列、29种口味的粽子，不仅有传统经典款，还增加了许多以川菜为灵感的川味款，如熊猫豆椒麻鲜肉粽、双豆腊肉粽、麻辣雪花牛肉粽等。以东坡蛋黄烧肉粽为例，它以东坡肘子和咸香的鸭蛋黄炮制而成，为消费者带来不一样的口味体验。

企业从今年春节前就着手粽子口味和包装设计创新等工作，目前，粽子产品不仅包括“耀华”品牌自有产品，还包括各类团体的定制产品。据了解，根据订单需求，企业今年计划生产粽子200万只左右，每日产量超3万只，目前产能已接近饱和。

“耀华”的粽子

为何如此受市场青睐？

这源自“四川老字号”的严选品质

据介绍，粽子原料选用来自黑龙江的五常糯米，粽叶采用的是湖北恩施的新鲜嫩叶，粽肉全是新鲜去皮的三线五花肉……

此外，企业今年在粽子的包装上也下足了功夫，除了有传统礼盒装，还创新推出了手工竹编包，搭配憨态可掬的熊猫造型装，造型独特实用又不失质感。该款产品以竹为核心元素，将蜀地竹文化融入其中，既呼应粽子清香本色，又传递自然质朴的东方美学，包装还可反复使用，更加低碳环保。

“耀华”品牌来源于1938年成立于春熙路的成都耀华食品厂，其名寓意着“光耀中华”的爱国情怀，曾被誉为全国五大糖果糕点企业之一，是一代人记忆中的老成都味道。

如今，“耀华”品牌从温江再度起航，在杜甫草堂、人民南路、府城大道、宽窄巷子等地布局店铺，常年生产供应耀华五酥、葱油酥、椒麻酥、杜甫饼、司马酥、蜀王饼、芙蓉酥等具有成都和温江元素的特色产品。

对于全年的生产，企业把握节点，根据订单奋力冲刺。“春节后，我们就开始冲刺粽子生产，端午节后将冲刺月饼生产，中秋节后将冲刺年货生产。”从当前火热的生产谈到未来的打算，企业相关负责人说，将坚持把地域文化与特色食品相融合，积极研发具有地域特色的低糖低脂健康产品，不断提升品牌影响力，推动“温江造”绿色食品走向千家万户。

记者 | 杨柳、喻小芬

编辑 | 彭棣、刘娜

审核 | 高舒婷

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