末伏，做个有福之人

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物道君语：

真正的养生智慧，往往藏在最“俗气”的日常里。

末伏，从8月9日持续到8月18日，是三伏天中的最后一伏。

俗语有道：“秋后一伏热死人”，末伏虽转凉，却仍闷热，阳气收敛，阴气渐长，俗养身心，再好不过。

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暑气未消，燥气渐生，寻常不起眼的“俗物”，往往藏着最接地气的养生经。

● 砂锅

砂锅瓦罐，家家厨房的寻常物，朴实无华，却最能够以自然之法养自然之身。

“土生万物”，陶土取自天然大地，制成砂锅，在炖煮时，逐渐融入食材本味中，而中医认为脾胃五行属土，以土养“土”，不正合其道？

“水火既济”的调和之道，砂锅最宜。小火慢煮，水火精华，皆于锅中，原汁原味，不仅可最大限度保留营养，还可令不易消化的食物更为软烂，脾胃负担轻，吸收自然好。

砂锅炖煮还可中和食物的阴阳，如鸭肉、绿豆等食材经砂锅久炖，可减其寒性；若煮鸡肉红枣等温补食材，则不易燥热。

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● 竹蒸笼

夏季脾胃多有损伤，立秋后正逐渐恢复，但不宜大补或过于油腻。除了煮之外，蒸，是最能保留食材原味、水分和营养的方式。

比起铁制蒸笼，竹蒸笼由竹子制成，天然纯粹，以竹为器，取木之精华，开火加热，蒸汽便会裹着淡淡竹香融入食物之中。

竹笼透气性好，能够做到蒸汽不倒流，保留食材水分，蒸出的食物不易上火、不易燥。竹子性寒，还可辅助清热，与秋日的“收敛”之道正相符。

蒸煮的是食物，养的却是人，热气朦胧间，天地精华便被尽数保留下来，吞入了腹中。

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老话虽俗，却是流传千年的民间智慧，是古人细观季节更替、气候变化而形成的实用养生指南。

● “入秋一碗汤，胜过杏林方”

末伏，是喝汤的好时期。长夏多食生冷之物以解酷暑，易伤脾胃，来上一碗养生汤，便可健脾祛湿。

可煲一份冬瓜薏米老鸭汤。冬瓜味甘性寒，有消热利水之效；薏米，《本草纲目》谓之“健脾益胃，补肺清热，去风散湿”；末伏吃鸭肉再适合不过了，甘咸可口，滋阴去腻。

爱甜食者，可煮上一份银耳莲子羹，银耳“有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻”，最宜用来润肺；莲子为柔润之物，可补脾止泻，末伏易心生烦躁，莲子还可以养心安神。

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● “啃瓜贴膘喝藕汤”

末伏啃西瓜，祛湿解暑又生津，这甜滋滋的时令之瓜，此时不食，更待何时？但需适量，食多易胀肚。

俗话说“夏天过后，无病三分虚”，末伏养生，自是要“贴秋膘”。膘不在厚，在于清补健脾；食不在贵，在于合时合身。

红烧肉虽味美，却需少食，一则油腻伤胃；二则贴膘容易减膘难。可多食鸭肉，滋五脏之阴，清虚劳之热；或食鱼肉，清热又解毒。

民间有云：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”末伏之际，来上一碗热乎乎的藕汤，利脾胃、养气血，难怪连李时珍都赞它为“灵根”。

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时至末伏，却不可“潜伏”不动，俗事虽小，却大有脾益，不可不做。

● 晒太阳

三伏天是全年阳气鼎盛之时，末伏阳气虽仍旺盛，但已逐渐开始收敛，晒太阳正是“借天阳补人阳”的好机会。

常言道：“万物生长靠太阳”，人亦如此。

夏日久吹空调，易寒湿内聚。末伏晒太阳，可将夏日积攒的湿气排出，温通经络。早晨的太阳最佳，不会过烈还可调节生物钟，能够有效防秋乏。

正如《老老恒言》中所言：“背日光而坐，脊梁得有微暖，能使遍体和畅。”

晒晒太阳，乃俗事中大智慧。

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● 去登高

末伏登高，既顺应天地之气，又可化解夏秋交际的身心之困。

登高，可除湿去燥。低处为暑，多有湿热之气；高处为秋，常有爽朗之风。登高途中，亦是适应自然变化的一个过程，可凭高处微风，吹散初秋的燥意。

登高，可吸纳秋气，养肺宽胸。中医认为“肺为娇脏，喜润恶燥”，高处空气清新澄澈，可滋润呼吸，以防秋燥伤肺。

登高，亦可宽胸舒怀，告别秋悲。长久地困于方寸之内，最易被思虑所绕。不如投身自然，去到没有天花板的地方，登高望远，见天地辽阔，胸怀自开，心火自消。

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《黄帝内经》有云：“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平。”末伏易遇秋老虎，心火旺盛，易生燥怒，肝气郁结，最要保持一颗“俗心”。

何为“俗心”？

不过是一颗平常心。千年之前，古人就云：“平常心是道。”

平常心，是一颗能欣赏俗物，欣于俗事之心。不为忧思所扰，将精力投入自身的生活中。可学汪曾祺，“晨起侍花，闲来煮茶，阳光下打盹，细雨中漫步，夜光下读书”，不存太多心事，不讲太多心计，万物可爱，何不尽赏？

平常心，是一颗知足常乐，不为欲望所困之心。庄子的《逍遥游》曾言：“鹪鹩巢于深林，不过一枝；偃鼠饮河，不过满腹。”鸟儿筑巢，只需要一根树枝，鼹鼠饮水，不过是为了饱腹。欲望有限时，最易满足，何必为了贪欲而心生烦闷忧虑？

不为妄念而耗费心神，正是末伏最好的养生之法。

世人常求“雅”而避“俗”，殊不知，真正的修身养性之道正藏于世俗生活中。在俗物中见器道，于俗话中明智慧，以俗事养身心，凭俗心得自在。

末伏十天，一起做个有福的俗人吧！

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