一、全球烈酒集体退烧，不是不喝是嫌贵

你瞅瞅 2025 年的酒市，那叫一个邪乎！一边是 “白酒要完” 的哭丧声，20 家 A 股白酒公司里，也就茅台和汾酒还能保持营收、利润双增长，剩下的不是营收下滑就是利润缩水。

另一边全球酒圈巨头也没好到哪去，法国的保乐力加一季度销售额直接跌了 7.6%，帝亚吉欧更干脆，直接下调全年销售预期，说销售额顶多持平，搞不好还得降。

说句大实话，这根本不是没人喝酒了！美国 2024 年烈酒销量还涨了 1.1% 呢，但销售收入反倒降了 1.1%—— 说白了就是酒瓶子没少卖，但单瓶卖价跌了不少，总营收反而缩水了。

咱们中国更明显，12 月飞天茅台批价一度跌破 1499 元的指导价，虽然很快反弹到 1570 元，但全年一路往下走的趋势摆得明明白白，经销商们都在忙着清库存，谁也不敢再囤货了。

全球酒市都在发生同一个变化：高端酒的面子消费彻底凉了。以前喝超高端威士忌、千元白酒是为了撑场面，现在大家花钱都精打细算，没人愿意为虚高的价格买单了。

这背后其实是酒业 “三期叠加” 的大环境 —— 政策调整、消费转型、存量竞争凑一块儿，高端酒的泡沫自然就撑不住了。

二、中外酒市大分化，平价酒逆势狂奔

从另一个角度看，酒市不是萎缩了，而是彻底改路子了！高端酒凉得透透的，平价酒却越卖越火，这种冷热不均的分化，中外市场都看得明明白白。

先看洋酒这边，威士忌今年总算超过白兰地，成了中国进口烈酒的头把交椅。但你可别以为是大家都爱上了高端单一麦芽，实际是威士忌进口均价大跌 22.61%，便宜的调和威士忌才是主力。

而且 1 月新国标落地后，咱们本土威士忌也开始发力，四川、浙江的酒厂都在做 100-400 元的大众款，小瓶装的尤其好卖，便利店随手就能买，年轻人不用咬牙就能拿下。

白酒市场的变化更直观，2000 亿光瓶酒市场正在疯狂爆发。

从 2013 年的 352 亿，到 2025 年预计突破 2000 亿，十几年涨了快 6 倍，其中 50-100 元价位带增速超 40%，以前没人待见的 “光杆司令”，现在成了香饽饽。

武汉市场就是最好的例子，整体酒市下滑 15%，但玻汾、小劲酒这些光瓶酒反而卖得更火，街头小饭馆、社区超市的货架上，光瓶酒堆得满满当当，反观那些几百块的盒装酒，货架都积灰了。

连茅台、泸州老窖都下场抢这块蛋糕，四川有家酒厂直接定价 128 元杀进市场。

汾酒的表现最能说明问题，前三季度靠青花 20 和玻汾实现双增长，尤其是玻汾增速超 10%，成了行业寒冬里的少数派。

这事儿其实很简单：现在大家喝酒，既想有牌子撑场面，又不想花太多钱，平价名牌酒正好踩中了这个点。

三、消费逻辑大反转，悦己才是真王道

要我说，2025 年酒市最大的变化，就是消费逻辑从 “为别人喝” 变成了 “为自己喝”。

以前喝高端酒是为了面子，现在喝酒更看重性价比和自己舒坦，年轻人常说 “可以买贵的，不能买贵了”，这话放在酒市上再合适不过。

《中外名酒发展指数报告》说得很清楚，健康化、休闲化成了主流。年轻人不爱喝高度酒了，“斑马式饮酒” 开始普及 —— 就是喝一口带酒精的，再喝一口无醇的，既过嘴瘾又不伤身。

女性消费者占比涨到 35%，小姐妹聚餐时，点瓶便宜的威士忌加冰，聊半天都不觉得贵。

白酒这边也一样，百元左右的大众盒装酒卖不动了，反而 50-150 元的名牌光瓶酒逆势增长，大家要的就是 “能上桌、常能喝、有面子” 的平衡。

酒企们也看明白了，都在忙着调整。茅台暂停 12 月供货帮经销商减负，五粮液搞扫码积分激励消费，汾酒干脆深耕大众市场。

这些动作都在说明一个道理：那些炒上去的高价水分，正被市场一点点拧干，酒价终于要落到普通人能接受的水平。

现在 500-800 元价位带的酒最难活，60% 的酒企都面临价格倒挂，反倒是 100-300 元价位带卖得最好，这就是市场用脚投票的结果。

结语

酒市哪是 “要完”，分明是贵酒的好日子到头了！没人不喝酒，只是没人愿意为虚高的价格和面子买单了。

年轻人务实消费，中年人精打细算，酒企与其琢磨怎么涨价，不如把心思放在做平价好酒上。说白了，能让普通人常喝得起、喝着爽的酒，才能穿越周期。

这轮调整不是结束，而是让酒业回归本质 —— 酒是用来喝的，不是用来炒的，接地气才能走得远！