金秋烧烤局点燃国庆假期，烟火气里促消费暖社交

炭火袅袅，香气四溢，这个国庆假期，烧烤成为了连接人与人、城市与乡村的美食桥梁。

今年国庆假期，全国多地掀起烧烤消费热潮。从山东淄博的网红烧烤专列，到广西融水的苗乡烧鱼节，再到寻常都市巷陌的烧烤摊点，烧烤这种充满烟火气的美食形式，成为金秋时节休闲社交的热门选择。

夜晚降临，灯火阑珊处，各大烧烤摊点早已人声鼎沸。市民与游客纷纷走出家门，汇聚于各个烧烤店，享受这独特的“烟火气”。

烧烤热潮席卷全国

国庆期间，烧烤成为了连接人心、传递快乐的桥梁。炭火之上，每一份美食都承载着厨师的匠心与食客的期待。

在山东淄博，这座因烧烤而火爆出圈的城市，国庆期间迎来了新一轮游客高峰。淄博烧烤凭借“烤炉+小饼+蘸料”的灵魂“三件套”，在社交媒体上持续走红。

数据显示，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量同比增长超过770%，网络热度指数同比增长975%，位居2023年中国网红城市榜首。

而在广西融水苗族自治县，金秋烧鱼季如约而至。欢快的田垌抓鱼、热烈的田鲤烧烤、醇香的苗乡米酒，让村民和游客共同沉浸在丰收的喜悦中。烧鱼不仅是苗族的美味佳肴，更是一种庆丰收的民俗活动。

数据背后的消费热情

美团发布的消费趋势数据显示，国庆期间餐饮预订火热，到店餐饮线上预订单量同比去年增长87.6%。烧烤作为餐饮品类中的重要组成部分，贡献了可观的消费增量。

在美食偏好上，国庆节前搜索量最高的TOP10餐饮品类中，烧烤位列前五，仅次于小吃快餐、面包甜点和饮品店，甚至超过了火锅和川菜。

“周边游”“本地游”等关键词在美团上的搜索量环比增长440%，一些小众假日休闲玩法，以及徒步、露营等户外活动备受追捧。而这些活动往往与户外烧烤密切相关。

烧烤背后的社交属性

烧烤具有独特的社交属性。大声的吆喝、滋滋的油香、弥漫的烟火，小小的烧烤摊天生带有一种浓烈的烟火气氛围。

NCBD数据显示，2019年上半年，26—35岁的消费者为中国烧烤的主要消费群体。这反映了烧烤对年轻人的强大吸引力。

“烧烤给了年轻人释放压力、彼此沟通的途径。”一位社会观察者指出，“在轻松的氛围中，人们更容易展现真实的自己。”

烧烤也几乎带动了一条“产业链”。由于烧烤“万物皆可烤”的特点，带动了相关食材的销售，甚至激活了传统淡季的牛羊肉市场。

淄博经验的启示

淄博烧烤的成功出圈，提供了烧烤经济的一个典范案例。从3月份的出圈到五一期间达到流量顶峰，再到国庆期间成为现象级城市，淄博的烧烤热潮经历了蓄势期、升温期和爆火期三个阶段。

淄博市政府及时的应对措施功不可没。面对大流量，如何承接住、承接好，是对一座城市的全方位考验。淄博迅速开通“烧烤专线”，新增定制公交专线，全市207家党政机关事业单位免费开放停车场和公厕。

淄博市文旅局发布《致广大游客朋友的一封信》，建议游客五一错峰出游、避免扎堆，打出时间差、换得舒适度。这种真诚的态度赢得了游客的好感。

烧烤文化的新内涵

烧烤不仅是一种烹饪方式，更是一种文化现象。近年来，烧烤被赋予了新的文化内涵。

可口可乐与人民日报携手打造的《这烧烤很中国》点出了中国人为何总爱聚在烧烤局：“烧烤也成了局，这就是热气腾腾的中国模式。”

不同地区的烧烤也各具特色：豪迈的东北烧烤，精致的广式烧烤，热辣的长沙烧烤，以及特色十足的南昌烧烤。只要有烧烤的地方，就有不同的地域文化体现。

从淄博到融水，从城市到乡村，烧烤的烟火气在这个金秋时节愈发浓郁。烧烤摊前，人们不仅品尝美食，更在寻找一种连接与归属。

随着假日经济持续升温，烧烤这类充满烟火气的消费形式，正在成为拉动内需、促进社交的重要力量。