大街上支起大锅煮肉！中秋节在俺们临朐石家河那有吃羊肉的习俗！

摄影：何冬雪

每到八月十五，在俺们临朐石家河那边都有吃羊肉的习俗！一进入阴历的八月里大伙就开始凑在一起盘算着今年要买谁家的羊，跟谁合份子煮羊等等，这个话题比吃羊肉还带劲，弥漫着中秋节前的山村里。时间久了就形成了传统，一代代人延续下来了，就成了特有的饮食文化！

山村里羊都是吃百草喝山泉水养大的，因为羊是不吃饲料的，所以当您驾车走在石家河的山村里就能看到一群群放羊的山羊，它们攀岩附壁，过河穿林，吃草喝水，这样的食材本身就不错！又加上多年来形成的饮食习惯，在制作羊肉的时候打上了浓郁的石家河烙印！

每年中秋节我都会提前回老家，不为别的，就为了体验一下这种感觉。天蒙蒙亮大伙就开始在大街上找地方支上大锅，有的负责清洗羊肉，有的负责拾柴火，有的负责专门烧火，大伙忙碌着并快乐着。这热闹的场面只有在中秋节前后才能看到。

在老家的煮羊肉的做法很简单，就是用加点盐与花椒，别的佐料几乎不加。弄上一根树墩头就能煮半天，经过三四个小时的柴火烧煮，到了中午的时候大街上就传来了羊肉的香味。据村里人说，当年他们在弥河里洗羊肚与羊肉的时候，还把远在沂山的野狼吸引来了，它们专门来吃那些人们不要的羊杂。或许在野狼的记忆中，到了这个时间就要来此走一圈，能有羊杂吃！近年来已经很少听到这样的说法了，或许是野狼的生活条件好了，不再为此而长途跋涉了！

村里人吃羊肉简单“粗暴”，大块的羊肉与羊汤混杂在一起，撒上香菜与葱末，加上醋与胡椒，呼哧呼哧的就能吃上一大碗，吃完大汗淋漓，好不爽快！近年来外出工作的年轻人带回了新的吃法，大家用羊肉蘸着韭花酱与辣椒酱吃，很多人也喜欢这种吃法，很洋气！