立秋了，身体的感觉也不是那么的爽快，明明天气还热，却总觉得浑身没劲，手脚冰凉，晚上睡觉还容易着凉。

其实，这就是中医常说的“阴衰阳盛”——立秋后，大自然的阳气开始往回收了，可我们刚经过一整个夏天的消耗，身体里的阳气不够用了，那些阴冷的寒气就容易趁机钻进来，身体就会出现阴衰阳盛的情况。

这个时候，我们的养生重点也应顺应天时进行调整，多吃一些有助于排寒补阳的食物，为即将到来的秋冬季节打好健康基础。

立秋后，阴阳变化知多少？

从中医的角度来看，一年中的阴阳变化与四季更替可是密切相关的。夏天阳气最为旺盛，到了立秋，阳气开始慢慢往回收，阴气则一点点滋生出来。

立秋后，我们的身体会感觉没有夏天那么有活力，容易疲倦，这其实就是阳气收敛的表现。而且早晚温差开始加大，如果不注意保暖，寒邪就容易趁虚而入。

所以，了解立秋后的“阴阳”变化，是我们养生的第一步。

为啥要排寒补阳？

在夏天，我们长时间待在空调房里，吃着各种冷饮，这些都容易让寒邪在体内积聚。

而阳气是我们身体的动力之源，阳气充足，身体才能充满活力，免疫力也会更强。

立秋后进行排寒补阳，可以帮助我们驱散体内的寒气，增强阳气，让身体更好地适应季节的变化。

这样不仅能预防秋冬季节常见的感冒、咳嗽等疾病，还能改善手脚冰凉、容易疲劳等问题，让我们保持良好的身体状态。

老话讲：“立秋不补阳，冬天病殃殃”，如果这时候不把体内的寒气排出去，到了冬天就容易感冒、关节痛、怕冷。那么，怎么吃才能既排寒又补阳呢？立秋后，阴衰阳盛时，多吃这5样，排寒补阳，尤其女人要多吃，帮你温暖入秋！

一、栗子：补阳“秋冬果”

栗子性温味甘，能补肾强筋、养胃健脾，秋冬正是栗子成熟的季节，生吃脆甜，熟吃粉糯，补阳又解馋，尤其适合腰膝酸软、容易疲劳的人。

推荐食谱：栗子焖鸡

食材：鸡肉500g、生栗子200g、生姜3片、大葱1段、酱油、料酒、盐适量

做法：

1、鸡肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净；

2、栗子用刀划十字，煮5分钟后剥壳（或微波炉加热30秒更易去皮）；

3、锅中放少许油，下姜片、葱段炒香，放入鸡肉翻炒至表面微黄；

4、加1勺酱油调味，放入栗子翻炒均匀，加足量热水没过食材；

5、大火烧开后转小火焖40分钟，加盐调味，开大火收浓汤汁即可。

小贴士：栗子焖前先煮一下，避免焖不熟；鸡肉选带骨的，炖出来更香浓。

二、红烧牛肉：慢炖出的“阳气能量包”

说到补阳，牛肉绝对是首选。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效。

立秋后，经过一个夏天的消耗，很多人会感觉身体虚弱、容易疲劳，这时候吃点牛肉，能有效补充体力，增强免疫力。牛肉性温，但又不会过于燥热，不用担心上火的问题。

牛肉性温，能补脾胃、益气血、强筋骨，秋冬吃牛肉能增强体质，让身体更抗寒。红烧做法酱香浓郁，牛肉软烂入味，搭配土豆或萝卜一起炖，暖身又饱腹。

推荐食谱：牛腩炖土豆

食材：牛腩肉500g、土豆1个、生姜3片、大葱1段、八角1颗、桂皮1小块、香叶1片、酱油1勺、老抽半勺、料酒1勺、冰糖3颗、盐适量

做法：

1、牛腩切大块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净；土豆去皮切滚刀块；​

2、锅中放少许油，下姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至表面微黄；

3、加酱油、老抽翻炒上色，放冰糖炒至融化，加足量热水没过牛腩；​

4、大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，至牛腩软烂；

5、加入土豆块，继续炖20分钟，加盐调味，开大火收汤汁至浓稠即可。

小贴士：

牛腩炖的时间越长越软烂，没时间可用电压力锅，上汽后压30分钟更省时。

​土豆别太早放，否则容易炖烂成泥，最后20分钟放刚好。

三、当归生姜羊肉煲：补气血“硬菜”

这道菜是经典的中医食疗方，当归补血活血，生姜驱寒暖中，搭配羊肉简直是“秋冬补阳黄金组合”，尤其适合气血不足、冬天手脚冰凉的女性和中老年人群。

食材：羊肉600g、当归15g、生姜30g、红枣5颗、枸杞10g、黄酒2勺、盐适量

做法：

1、羊肉切块焯水（步骤同上），生姜切片，红枣去核，当归用清水快速冲洗（别泡太久，避免有效成分流失）；

​2、砂锅中放少许油，下姜片炒出香味，放入羊肉翻炒至表面微焦；

​3、加2勺黄酒去腥增香，放入当归、红枣，加足量热水没过食材；

​4、大火烧开后转小火焖1.5小时，至羊肉软烂；

​5、最后放枸杞煮5分钟，加盐调味即可。

小贴士：

当归用量别太多，否则汤会发苦；枸杞最后放，避免煮烂。

​这道菜适合秋冬每周吃1次，吃完微微出汗效果最好，别吃太多以免上火。

四、核桃：补阳健脑“坚果王”

核桃是温性的，吃了能补肾暖身子、让脑子更灵光。秋冬季节每天抓几颗吃，既能补阳气又能提高免疫力，特别适合天天坐办公室的上班族和埋头苦读的学生党。

推荐食谱：核桃红枣豆浆

食材：核桃5颗、红枣5颗、黄豆50g、清水800ml

​做法：

​1、黄豆提前浸泡6小时，核桃去壳取仁，红枣去核撕碎；

​2、把所有食材放入豆浆机，加清水至刻度线；

​3、选择“豆浆”模式，打好后过滤掉残渣（喜欢细腻口感可不过滤）；

​4、稍凉后加少许红糖调味即可。

​小贴士：核桃不用去衣，衣中的营养成分更丰富；黄豆泡发后打出的豆浆更顺滑。

五、山药：健脾补阳“平价参”

山药性平味甘，能健脾养胃、固肾补阳，且容易消化，适合老人、小孩和脾胃虚弱的人秋冬食用。

推荐食谱：山药小米粥

食材：山药200g、小米50g、红枣3颗、枸杞10g

​做法：

​1、小米洗净浸泡30分钟，山药去皮切滚刀块，红枣去核撕碎；

​2、锅中加足量清水，放入小米大火煮沸后转小火煮20分钟；

​3、加入山药块和红枣，继续煮15分钟；

​4、最后放枸杞煮5分钟，可根据口味加少许冰糖调味。

​小贴士：选面山药（如铁棍山药）口感更绵密，补阳效果更好；煮时不停搅拌避免糊锅。

秋冬排寒补阳不用刻意“大补”，阴衰阳盛时，多吃这5样，排寒补阳，尤其女人要多吃！秋冬补阳不用找名贵食材，早上喝碗乌鸡汤暖脾胃，中午吃红烧牛肉配米饭，周末炖一锅羊肉萝卜汤全家分享，坚持一段时间，手脚冰凉、怕冷的情况会明显改善，远离怕冷、乏力的困扰，整个冬天都能暖融融的。赶紧把这些食谱收藏起来，这个秋冬就靠它们暖身啦！