今日冬至｜吃一碗阳江咸圆子，一起等待春暖花开

【来源：广东阳江发布】

天时人事日相催

冬至阳生春又来

今天23时02分

我们迎来

2025年最后一个节气

冬至

冬至

是北半球白昼最短

黑夜最长的一天

冬至过后

全国各地气候

都将进入最寒冷的阶段

也就是人们常说的“数九寒天”

“数九”数的是希望

心中装着对春的期盼

不疾不徐，就这样

日日数到暖

静候春日来

冬至这天

全国各地都有不同的习俗

北方吃饺子，南方吃汤圆

而阳江，一碗咸圆子

必须是餐桌主角

图片：黎瑞芳

阳江圆子与常见的汤圆不同

它选用海鲜、腊肠、鸡肉、香菜等烹饪

每家都有自己的搭配

“一碗咸圆子，半碗都是料”

是阳江人煮咸圆子的最佳诠释

图片：袁子当

糯米粉搓成的圆子

一颗颗白白胖胖

寓意团团圆圆，和和满满

咬一口，米香四溢

更“灵魂”的是那一口汤

阳江人称为“圆子水”

汤底通常有鸡肉、猪骨等

还有必不可少的白萝卜

此外还需加入

虾米 、 瑶柱 、 鱿鱼丝 、 鲮鱼肉末、腊肠 等配料

喝一口汤，咸鲜无比

图片：关巧明

阳江人过冬至尤为隆重

素有“冬大过年”之说

冬至甚至比春节还重要

冬至这天，宜团聚

吃上一口热腾腾的饭菜

聊过去，望未来

今日冬至

愿你充实自己、积蓄能量

我们一起

迎接即将到来的春天

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