大阪世博出现世界首款可食用机器蛋糕「RoboCake」，电池巧克力制

大阪世博瑞士馆展出了世界首款可食用的机器人蛋糕「RoboCake」，它属于欧盟资助的RoboFood计划成果之一，由瑞士洛桑联邦理工学院（EPFL）智能系统实验室和意大利理工学院（IIT）以及洛桑餐饮学院（EHL）的科学家与糕点师共同研发的，旨在探索机器和食物融合的未来应用潜力。

「RoboCake」之外型是一座典雅的三层婚礼蛋糕，中央置入了两隻完全可食用且具备活动功能的泰迪熊机器人。而泰迪熊是由明胶与糖浆和食用色素制成的，內设气动系统，空气注入特定通道后，泰迪熊的头部和双臂便会随节奏一起摆动，一如跳舞般，其味道近似石榴软糖般香甜柔软。

至于蛋糕顶部装饰的 LED 蜡烛也同样可以食用，电力源于由意大利理工学院所研发的可食用电池。号称「全球首款可食用充电电池」，采用维生素 B2于槲皮素还活性碳及黑朱古力制成。品尝时会先品尝到香浓之朱古力味，然后则是电解质帶来的微酸口感。

此项具跨领域创作项目是由 EPFL 智能系统实验室主任弗洛雷亚诺领军，并请到法国「最佳工匠」（MOF）甜品大师布通內共同参与，实现了把精密工程技术和美味口感相结合之愿景。既保留了互动机器之效果也保留了甜品应有的质感及丰味，成了一道融合科技与表演性和味决享受的甜品。

「RoboCake」化「可吃的机器」之概念为现实，颠覆了大家有关「食物」和「机器」的传统想像，亦开启了食品科技的崭新可能，其应用潜力也受到了科学界之关注。研究团队相信，可食用机器人未来可用与灾区运送食物与药物和协助吞嚥困难者補充营养等方面，还可加入感测器，来侦测食物新鲜度。