新疆美食硬核指南：本地人偷偷吃的宝藏清单

#新疆美食

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**① 馕坑肉（西域烤肉之王）**

别盯着小肉串！整扇羊排挂进馕坑，果木炭烤出焦糖色脆壳。乌鲁木齐领馆巷「艾力江」家，半公斤够4人吃，配生洋葱解腻才是地道吃法。

**② 过油肉拌面（打工人续命神器）**

现拉面条裹满酱汁，乌鲁木齐和田二街「托克逊老四号」24小时营业，加面不要钱，生蒜管够。

**③ 烤包子（碳水刺客）**

喀什版像小炸弹，和田版是长方形。伊宁喀赞其「买买提」家，洋葱羊肉馅2.5元/个，咬开爆汁烫嘴才正宗。

**④ 缸子肉（清炖羊肉终极版）**

喀什老城搪瓷缸子慢炖，25元送两馕，汤比肉鲜。认准古城「古老冰山」家，下午三点准没汤。

**⑤ 面肺子米肠子（暗黑料理真香）**

羊内脏灌米浆蒸煮，浇辣子醋汤。伊宁喀赞其老太太摊，凌晨三点还在营业，15元解锁魔性口感。

**⑥ 塔城拿破仑（中俄混血甜品）**

六层酥皮夹野生树莓酱，六星街「娜塔莎厨房」下午三点出炉，25元/块配咸奶茶，酥到天灵盖起飞。

**⑦ 和田西瓜烤鸽子（水果烧烤邪典）**

西瓜掏空塞鸽子炭烤，和田夜市50元/个，果香混着肉香，配石榴汁解腻。

**⑧ 沙湾大盘鸡（真·创始版）**

G312国道旁农家院，土鸡+安集海辣皮子，皮带面蘸汤汁比肉香，加面免费。

**⑨ 伊犁手工冰淇淋（奶香暴击）**

喀赞其「伊孜海迩」家，玛琳娜酱+核桃碎堆成山，10元秒杀哈根达斯。

**⑩ 乌苏啤酒（夺命大绿棒子）**

红乌苏配馕坑肉是标配，塔城「碑沃」更野——蜂蜜发酵的斯拉夫精酿，喝三杯能听沙俄流亡八卦。

**避坑指南**

- 别买景区切糕！华凌市场买核桃玛仁糖更便宜

- 所有写着“网红”的酸奶粽子慎吃

- 大巴扎餐厅的大盘鸡多是冻鸡

- 风干肉要买牧民家自制的，市集多假货

带着256G胃来新疆，胖5斤算输！