一、事件概述：小吃店非法添加复方甘草片
2025年5月，福建漳州市场监管局联合公安机关突击检查陈某顺经营的锅边糊店，发现其卤料（卤水、卤大肠、卤壳肉等）中检出吗啡、可待因、蒂巴因等违禁成分。调查显示，当事人为提升卤味“鲜美度”，竟将400粒复方甘草片加入卤料中加工肉制品（猪大肠、猪内脏等），销售额高达100余万元。因涉嫌犯罪，2025年6月案件已移送公安机关，相关人员被采取刑事强制措施。
二、复方甘草片的成分与风险
- 核心成分与成瘾性
- 阿片粉：每片含4毫克，主要含无水吗啡（9.5%~10.5%），长期接触可致精神依赖和身体依赖。
- 其他成分：甘草浸膏粉（镇咳祛痰）、樟脑、八角茴香油（增香）、苯甲酸钠（防腐剂）。
- 管制背景：2005年起我国将其列为处方药，需凭身份证及医生处方购买，限制剂量。
- 健康危害
- 短期风险：食用含复方甘草片的卤味可能导致恶心、呕吐、头晕、血压升高等不良反应。
- 长期风险： 成瘾性：阿片成分可引发依赖性，类似药物滥用。 代谢紊乱：甘草酸引起水钠潴留、低钾血症，加重高血压和心脏负担。 过敏与休克：个别案例报告过敏性休克。
⚠️ 三、非法添加的动机与危害
- 商家动机
- 八角茴香油赋予卤料“浓郁香气”，掩盖内脏腥味，制造“异常鲜美”口感以吸引回头客。
- 复方甘草片成本低廉（约0.1元/片），非法添加可降低调味成本。
- 社会危害
- 隐蔽性强：消费者难以察觉，长期食用可能致瘾且不自知。
- 法律后果：违反《食品安全法》及《刑法》，涉生产销售有毒有害食品罪，最高可判无期徒刑。
- 行业信任危机：类似事件加剧公众对餐饮安全的质疑，如网友警示“警惕异常鲜美的卤味”。
️ 四、监管行动与公众警示
- 执法措施
- 本案纳入2025年市场监管总局“守护消费”铁拳行动典型案例，旨在震慑食品非法添加行为。
- 公安机关已收网打击，未来将加强餐饮原料溯源监管。
- 消费者防范建议
- 警惕异常口味：避免食用香气过于浓烈或“吃了还想吃”的卤味。
- 选择正规店铺：优先选择公示原料来源的商家。
- 及时举报：发现可疑食品可拨打12315投诉。
五、总结
复方甘草片作为含阿片的管制药品，其非法添加暴露了餐饮业追求“口味至上”的畸形利益链。此案警示：食品安全无捷径，商家需坚守法律底线，消费者更应提高警惕——“异常鲜美”的背后，可能是健康的深渊。 ⚖️
