运城特产名吃——平陆百合赋

平陆百合赋

□杨稳定

中条之麓，平陆呈瑞，砂壤沃饶，百合毓孕。其地钟灵，山川吐辉，滋此仙葩，声名远振。

观夫平陆百合，形态殊伦。鳞茎肥硕，宛若白莲绽纷。瓣肉厚实，玉质冰魂，色泽皎皎，纯净无尘。

至于烹食，妙味绝伦。加糖蒸就，酥软沙绵，甜香盈口，清气沁心。味绝后苔之涩，质无柴梗之痕，入口舒爽，回味甘醇。

考诸典籍，《神农》有云。性禀甘苦，微寒之温，入肺与心，功效可陈。润肺止咳，燥邪遁身，清心安神，烦忧不侵。

其用也广，诸般可臻。煮粥则米润香浓，煲汤而味厚韵深。清炒能彰鲜爽之质，凉拌可显脆嫩之纯。

故而美誉远闻，赞为“中条山参”。旅人至此，必购为珍，馈赠亲友，情谊弥真。

嗟乎！平陆百合，集天地之精魂，传千载之食韵，愿其芳华永续，风味永馨。

（图源网络 谨致谢忱）

作者：杨稳定

责编：张国平

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