端午不补阳，全年都白忙！这4种“暖阳菜“记得吃，营养好又养人

家人们，端午到啦！除了飘香的粽子和热闹的龙舟，老辈人常说“端午不补阳，全年都白忙”！为啥这么说？端午正值盛夏开端，阳气鼎盛，人体毛孔张开，正是借助天时“补阳气、驱寒湿”的黄金期！阳气足了，全身暖洋洋，精神头旺，秋冬才不怕冷、少生病！光吃粽子可不够，今天给您推荐4道“暖阳黄金菜”，食材应季、做法简单，暖身养人两不误，全家吃了元气满满过夏天！

01 啤酒鸭

端午吃鸭，暑气不发！鸭肉性凉，但经啤酒和辛香料焖煮后，反而能中和凉性，温而不燥。啤酒中的酵母富含B族维生素，助消化增食欲；生姜、八角驱寒暖胃，专克空调房的“阴湿气”。炖到酥烂的鸭肉吸饱酱汁，香浓入味，温补不上火

【材料】

麻鸭半只、啤酒1罐、生姜1大块、八角2颗、香叶2片、干辣椒（可选）、葱蒜

【做法】

1.鸭块冷水下锅，加料酒、姜片焯水捞出，洗净沥干

2.热锅少油，下鸭肉煸炒出油至表皮微黄，加姜片、八角、香叶炒香

3.倒入整罐啤酒，加生抽3勺、老抽1勺、冰糖5粒，大火煮开

4.转小火焖40分钟，开盖收汁，撒葱段

02 韭菜花炒鱿鱼

韭菜又叫“起阳草”，端午吃它正当时！韭菜花辛香温通，能振奋阳气；鱿鱼高蛋白低脂肪，富含牛磺酸缓解疲劳。二者快炒，鲜香脆嫩，一口唤醒脾胃，专治夏天没胃口、浑身懒洋洋

【材料】

鲜鱿鱼2条、韭菜花1把、小米椒2个、姜蒜

【做法】

1.鱿鱼撕膜切花刀，焯水10秒卷曲即捞出

2.韭菜花切段，根部与嫩叶分开，小米椒切圈

3.热油爆香姜蒜、小米椒，先下韭菜花根部炒30秒

4.加入鱿鱼卷、韭菜叶，淋1勺蚝油、半勺盐

5.大火猛炒30秒，就可出锅

03 爆炒猪肝

肝藏血，血足则阳气生！猪肝是“营养库”，富含血红素铁和维生素A，补血明目，专为熬夜、用眼多的家人准备！搭配洋葱、青椒，辛香味压住腥气，嫩滑香浓，吃完面色红润手脚暖

【材料】

猪肝300，葱姜

【做法】

1.猪肝泡牛奶10分钟去腥（关键！），冲洗后腌制

2.调碗汁：2勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+半勺糖+胡椒粉+水淀粉

3.热油滑炒猪肝至变色盛出，爆香姜蒜

4.倒入猪肝和碗汁

5.大火翻炒裹汁，淋香油出锅

04 黄酒焖鸡

黄酒入膳，气血双补！鸡肉温中益气，搭配活血驱寒的黄酒，加红枣、枸杞，妥妥的“中式温补煲”。小火慢焖，酒香渗透每一丝鸡肉，醇厚甘甜，暖身暖胃，尤其适合体虚畏寒的家人

【材料】

鸡腿3个、黄酒200ml、红枣6颗、枸杞1小把、姜片

【做法】

1.鸡腿剁块焯水，红枣去核

2.热油煎鸡块至金黄，加姜片炒香

3.倒入黄酒没过鸡肉，加红枣，烧开后转小火

4.焖煮25分钟，加枸杞、适量盐

5.再煮5分钟，汤汁浓稠即可

家人们，抓住端午阳气最旺的时节，给身体充满“阳气值”！这4道菜暖身、养人、防冬病，快为家人做起来，健康安稳过整年！