俗话说“一日之计在于晨”，早餐吃得好，才能精力充沛迎接新一天！还在纠结早餐吃什么？试试这5款高蛋白早餐，简单快手又营养，轻松搞定早餐难题。

一、卤鸡蛋——懒人必备的高蛋白早餐

鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，卤鸡蛋更是方便又美味。

做法：鸡蛋洗净冷水下锅，大火煮开后转小火焖10分钟，捞出过凉水剥壳。用牙签扎孔或划几刀，放入锅中，加入盐、生抽、老抽、冰糖和啤酒，大火煮1分钟后转小火焖10分钟，入味又好吃，当早餐或加餐都超合适！

二、红薯丸子汤——香甜暖胃，营养加倍

红薯搭配鸡蛋，营养丰富又饱腹。

做法：红薯去皮切片蒸熟，加白糖、糯米粉揉成面团，搓成小丸子裹上糯米粉。水开后下丸子煮熟捞出。另起锅加水，放入红枣、枸杞、红糖煮出香味，淋入淀粉水勾芡，再倒入鸡蛋液搅成蛋花，最后加入丸子，一碗香甜可口的红薯丸子汤就完成了。

三、红枣山药粥——软糯香甜，健康养生

山药、红枣、小米都是营养好物，搭配在一起煮成粥，暖胃又高蛋白。

做法：山药蒸熟捣成泥，加淀粉揉成面团，搓成小圆球。南瓜切片，与小米一起下锅煮至软烂，加入红枣、枸杞和山药球，小火煮至熟透，最后加冰糖调味，口感软糯，营养丰富，老少皆宜！

四、清汤面——简单快手，元气满满

一碗清汤面，配上荷包蛋，蛋白质满满，开启活力早晨。

做法：碗中放入葱花，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉，倒入开水搅匀。锅中热油煎个荷包蛋，倒入开水煮开，下面条煮熟，连汤带面盛入碗中，方便又美味！

五、韭菜盒子——外酥里嫩，香气扑鼻

韭菜鸡蛋的经典搭配，好吃又营养。

做法：面粉加盐和清水搅拌成面糊，韭菜切碎，加入盐、胡椒粉、蚝油、五香粉和食用油拌匀。电饼铛预热刷油，倒入面糊烙至底部定型，铺上韭菜碎，打入鸡蛋摊匀，待表面凝固后折叠，烙至两面金黄熟透即可，一口咬下去超满足！