星空夜话 | 紧急提醒！端午剩下的粽子这样煮，小心变“厨房炸弹”！

如果粽子数量不多，或者计划在近几天内食用，建议冷藏保存，一般可以保存3天至5天。如果实在太多了需要长期保存，那就要冷冻，建议半年内吃完。

对于生粽子，可以将其用密封的真空袋装起来，抽出空气，然后放入冰箱冷冻室，这样可以保持新鲜长达一个月。

如长时间放置的粽子有异味，说明粽子已变质，不可再食用。

2023年6月，广西南宁一女子用高压锅煮粽子但忘记关火，第二天早上起来发现锅内的粽子变成了“炭”。

高压锅的工作原理是，通过提高内部气压和温度，使食物在更短的时间内均匀受热，从而达到快速烹饪的效果。

那么，高压锅通常在哪些情况下会爆炸？

• 泄气阀堵塞

当食物受高温膨胀时，食物的碎渣可能会附着在锅盖上，易堵住排气孔，引起爆炸。因此，不建议用高压锅煮粥等易起沫的食物。

• 锅内食物过多

锅内产生压力时，食物几乎没有安全缓冲空间。此时继续加热，压力随之增高，易引发爆炸。建议锅内食物不超过总容积的2/3，最好不超过1/2。

• 使用年限过长

高压锅的使用年限一般是8年。如果高压锅用的时间太长，或者锅体变形、生锈，千万不要再继续使用。老化锅体的承压能力会变差，很容易发生爆炸。

• 定期检查低熔点金属片，杜绝用铁丝等将其堵塞。

• 使用前务必检查密封圈是否脱扣，并保证排气阀通畅。

• 不可超量放置食物，遵循说明书上规定的食物容量。

• 不要暴力开盖。老式压力锅不可手动排气，否则易烫伤，盖子也可能会喷起来；现代电压力锅可手动排气，但也要避免烫伤。

• 合盖必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。

• 加温至限压阀发出标准的警报响声时立即降温，留意温度变化。

• 杜绝超期服役，及时更换旧锅。

在此提醒

别小瞧高压锅的威力

建议选购具有限压装置

安全压力保护装置

和开合盖压力保护装置的高压锅

尽量别用高压锅煮粽子

这个端午假期

“粽”享平安

来源/央广网综合“科学辟谣”公众号、国家应急广播、钱江视频等

编辑/刘斌

审签/明芳

监制/乔虹

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