地理冷知识—全球各国冬天的小吃

冬天是一个非常容易获得幸福感的季节。

虽然外面天寒地冻（甚至刮着凛冽的西北风），但是你也因此可以享受到被各种毛茸茸包裹的温暖和安全感，路边摊的烟火气也在容易让人emo的冬夜里变得格外治愈。

跟中国人在冬天喜欢吃酸甜可口的糖葫芦和炭火烤到已经流油的热红薯一样，每个国家也都有自己的「冷天标配小吃」。

虽然喝的依旧是冷水但并不妨碍他们也热衷于用各种刚出炉的食物给自己找到一份冬日里的小确幸。

日本vs韩国

虽然鲷鱼烧（たい焼き）最初起源于日本，但是它在韩国的受欢迎程度绝不亚于前者，甚至可以称得上是国民小吃的地位。

哪怕你没去过韩国，每年冬天窝在家里重温各种经典韩剧特别是《请回答1988》的时候都很难不像个大馋丫头一样想钻进屏幕里大快朵颐。

等你真正尝过之后更是很难不死心塌地：“我宣布它直接和我的冬天锁死了。”

只不过因为鲫鱼在首尔更为常见，所以韩国人更多的管这种小点心叫做鲫鱼饼（붕어빵）。

甚至有人还为它专门做了一个app。

每年冬天售卖它的塑料棚可以说完全就是「韩式氛围感」的代名词。

Tips：记得提前备好现金哦。

德国跟糖炒栗子是中国北方冬天的标配一样，糖炒杏仁（Gebrannte Mandeln）可以说是德国人每年冬天特别是圣诞市场上绝对的C位。

部分配方还会添加肉桂、香草或肉豆蔻，

甚至是辣椒粉来增添风味。

它一般会被装在纸袋或者锥形纸筒里。

我们已经熟知的热红酒（Glühwein）跟它可以说是经典的CP。

严格意义上来说糖炒杏仁并不起源于德国。

最初的糖炒杏仁是由爱沙尼亚的药房研制出来的一种治疗心病的药方，人们相信食用它能缓解内心的痛苦，给心灵带来慰藉。

后来传到德国后才变成了当地人对抗冬令时的神器。

超市里还可以找到同款零食哦。

英国虽然跟德国一样被公认为是“美食荒漠”，但是英国人更偏爱的是糖炒花生。

除此之外美国纽约近几年也开始出现糖炒坚果（可选混合或者单种）的流行趋势，你甚至可以通过气味就能找到售卖它的摊位。

加拿大作为全世界冬天最冷的国家之一，加拿大人会利用自己得天独厚的雪资源来制作枫糖冰棍（maple taffy）。

他们会当着顾客的面现场把热腾腾的枫糖浆直接倒在雪或者冰板冷却，最后再用小木棒一卷，但凡你拿起来咬一口都很难不被它的口感（外脆内软）彻底折服。

虽然很多人刚开始会觉得味道奇怪，但只要你习惯之后就会发现这种特殊的木质调香气和的微苦尾韵简直让人上瘾。

虽然它的制作方法非常简单，但是并不妨碍加拿大人对它爱得深沉，甚至很多人下雪天的必备项目就是在家diy枫糖冰棍。

如果夏天想吃了就直接用酸奶机制冰。

荷兰荷兰的传统甜点油炸球（Oliebollen）可以说完全就是荷兰版的甜甜圈。

只要售卖它的红色或明黄色的餐车现身街头，都会被荷兰居民视为冬季来临的讯号。

这种小吃在荷兰人眼里还有着避邪的寓意。传说中世纪日耳曼部落为了抵御女神 Perchta 的侵害，所以会在圣诞季制作油性点心，他们认为油脂能让邪灵的剑刃滑落。

后来它才演变成了荷兰人“以脂肪护体”的经典冬日小吃。

跨年前夕排队买油炸球（Oliebollen）的荷兰人。

瑞士瑞士人冬天吃的热奶酪面包可以说是跟螺狮粉一样争议不断的食物。

它最大的特点就是闻着臭（吃着香不香因人而异）。

用网友 @momo 的话吐槽就是：“刚开始我还寻思谁打翻垃圾桶了，但是找了一圈也没找着来源，直到我因为沉迷美色流连在一个小吃摊前，才发现帅哥手里捧着的奶酪是臭气之源。”

虽然捧着它边走边吃是瑞士人最爱的取暖方式，但是 Raclette（哪怕它还不算是真正意义上的臭奶酪）散发的气味却让很多人避之不及。

成人版本还会在奶酪里加酒。

但如果你尝一口就会发现，它完全就是瑞士奶酪火锅的便携版本。

而这种用来装奶酪的面包其实就是传说中的烟囱面包（Baumkuchen）。

虽然原产自匈牙利特兰西瓦尼亚地区，但是奥地利人喜欢把它做成驴打滚（蘸上糖和肉桂粉）。

捷克（特别是布拉格）人喜欢把它跟冰激凌冷热碰撞，甚至形成了专属于自己的国民甜点。

瑞典虽然肉桂卷可以说是所有西方国家冬天销量Top1的甜点，但是只有瑞典人才懂它真正的灵魂所在。

来瑞典前：“我讨厌肉桂，厌恶一切和肉桂有关的东西。”

来瑞典后：“我好像闻到肉桂的味道了，好香甜，好想吃。”

跟美国人淋厚糖霜，冰岛人裹焦糖酱，德国人加苹果丁不同，瑞典的肉桂卷强调的是肉桂与豆蔻的天然香气，所以只会简单的撒一些珍珠糖（或杏仁片）。

配上一杯黑咖啡就是瑞典人标准的下午茶。

其他欧洲虽然没有传统糖葫芦，但近年来巧克力裹水果串在部分城市已经越来越流行。

你在旅途中吃过的最难忘的冬日小吃是什么？欢迎在评论区分享。