百年常青，天津“老茂生”！

悠悠运河，奔腾不息，赓续千年文脉。一项项文化和自然遗产犹如明珠闪耀，点亮我们眼前的光、心中的火，成为镌刻在津沽大地褶皱里的永恒印迹。北辰融媒“沽北拾遗”栏目，旨在践行习近平文化思想，从易处入手、点滴着力，深入寻访、潜心调查，努力捡拾起遗落在这473平方公里土地上特有的文化与传承，期冀以水滴石穿之功将其串珠成链，用镜头把这不灭的记忆、历史的回响、珍贵的礼物，尽可能多面立体地呈现给大众。

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沽上北辰，文脉悠长。解锁天津人百年的味觉记忆，本期节目，让我们一起走近“老茂生”！

解说：百年前的三岔河口，漕运繁华催生商贸沃土。百年前，从估衣街创办老茂生糖果庄，用糖葫芦剩下的糖汁改良创新，到后来手工做出第一块老茂生饼干，从此开启了这段跨越世纪的非遗传奇。

解说：从三条石定制的手工机具，到如今拥有多项专利的智能生产线；从北马路印刷的简易包装，到锁鲜小包装的匠心设计，变的是生产方式，不变的是老茂生“货真价实、童叟无欺”的初心。

主持人：作为第四代传承人，您觉得这门技艺最核心的是什么？

王美英：最核心的是“守正创新”！咱老茂生的饼干，十余种原料都是严格筛选的，百年配方不能改，但智能配料、高速乳化这些新技术，让口感和香气更胜一筹，这才是非遗传承的正道。

解说：精选原料经精准计量，高速乳化后充分融合，再送入烤炉恒温烘烤。你看这金黄的色泽、酥脆的质地，每一口都是百年配方与现代科技的完美碰撞，锁住的是时光沉淀的鲜香。

王美英：这味道和小时候吃到的一模一样！咱就是要让现在的年轻人也能尝到老一辈的味道，让非遗技艺活在日常里。

解说：如今，老茂生的产品走进了全国数百家门店，从天津估衣街到物美、华润万家的货架，这块承载着非遗技艺的饼干，依然服务着千家万户，成为中华老字号里的“常青树”。

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老茂生用

“百年老号、百年品质”

的坚守

让非遗技艺，在新时代

焕发新生