6年联手3次，胖东来曝光酒企联名白酒成本，每瓶毛利31元引关注

白酒行业长期存在一个尴尬现实:一瓶标价300元的酒,消费者根本不知道里面有多少是酒钱,多少是包装、广告和渠道费用。久而久之,大家对价格失去判断力,要么只认大牌,要么干脆不喝。

胖东来这次推出200元的“酒鬼·自由爱”,选择把成本明细全部公开,产品成本155元,开发分摊13.26元,加上税费物流,总成本168.26元。这么做,不是为了博眼球,而是解决了一个根本问题:重建消费者对白酒价格的信任。

过去几年,不少白酒品牌靠讲故事、炒概念拉高溢价,结果市场越来越两极分化:高端酒靠礼品属性撑着,大众酒却陷入低价内卷。

胖东来看到的是中间那群沉默的消费者,他们既不想花冤枉钱,又希望喝到真材实料的好酒。公开成本,就是直接告诉这些人:“这瓶酒值多少钱,你自己算。”

酒友们之所以愿意关注、买单,是看到了155元的原料成本,就知道这不是酒精勾兑的廉价货。不到6年,这已经是胖东来第3次推联名白酒,从没翻车,口碑积累下来,大家愿意给它一次尝试的机会。

只选靠谱的厂、控制合理的利润、把选择权交还给消费者。这样类似思路的产品,市场上还有不少,只是没那么高调。比如四川邛崃的南池翠N9,就是很多老酒友长期回购的选择。

酒厂1988年建厂,是四川老八大原酒厂之一,168口老窖池和五粮液的老窖同批获评“中国金三角名优窖池群”,在早年为全国30多个省份提供过基酒服务。

有着核心五粮发酵的微生物菌种,用高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种粮食,加上当地冰川矿泉水,经过传统大曲浓香工艺酿造100天,基酒陶坛窖藏9年,最后用15年老酒定味。

开瓶没有刺鼻酒精味,粮香和窖香清晰可辨,入口顺,不辣喉,咽下去干净,第二天头不昏。很多人拿它和四百元的大牌对比,觉得口感丝毫不输。

实际定位才120多,自饮不心疼,待客也不掉面儿。电商复购率超85%,说明不是靠营销吹起来的,是喝过的人愿意回头买。

江西的临江王T6也走类似路线,52度特香型,酒厂其前身是国营樟树二轻酒厂,坚持纯粮固态发酵,只用整粒大米作原料,不加碎粮,也不添加食用酒精。

酿造过程中沿用传统“三进三出”蒸馏法,发酵周期长达45天以上,确保酒体醇厚且风味复杂。基酒窖藏6年,空杯留香能持续到第二天,几十块钱的价格,喝起来有层次。

喝酒要适量,更要注意方式。根据老酒友经验和建议,这几件事值得记住:

1、喝酒前吃点主食,比如馒头、米饭或面条,能减缓酒精吸收。

2、不要空腹喝高度白酒,容易伤胃,也更容易醉。

3、酒后别喝浓茶或咖啡,看似解酒,实则加重心脏负担,淡茶或温水更好。

4、当天充分休息,避免开车、熬夜或操作机器,酒精代谢需要时间。

胖东来的做法未必能改变整个行业,但它至少证明了一件事:当消费者越来越清醒,真诚比套路更有效。而那些愿意把成本摊开来说的品牌,正在赢得下一轮市场的入场券。

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