杨枝甘露作为一款经典的港式甜品，凭借清新的口感备受喜爱，如今“固体版”（如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露雪媚娘等）的流行更是让它热度不减。

但“寒性伤身”的说法也引发了不少消费者的担忧，那我们就来听一听，长春市第四医院（长春市胸科医院、长春市传染病医院）中西医结合科副主任、长春市健康科普专家张贺峰怎么说。

食材属性：芒果、柚子的“寒性”从何而来

杨枝甘露的核心食材是芒果和柚子（或西柚），从中医食疗角度，二者被归为“寒性”食物。

•芒果：性微寒，富含维生素、膳食纤维，但过量食用可能因寒性刺激肠胃，尤其脾胃虚寒者易出现腹部不适。

•柚子：性寒，果肉酸甜多汁，含有丰富的柚皮苷、维生素C，但脾胃功能较弱者食用后可能加重脾胃负担，引发腹泻、腹胀。

在“固体杨枝甘露”中，这些食材的属性并未因形态改变（从饮品变为固体甜品）而改变，所以“寒性”的本质源于食材本身。

体质差异：并非人人都需“谈寒色变”

食物的“寒性”对人体的影响，关键在于个人体质：

•适合人群：热性体质者（常感口干舌燥、便秘、易上火）适量食用，可借助其寒性起到清热降火的作用，比如夏季吃一份杨枝甘露雪媚娘，能缓解燥热感。

•需谨慎人群：

◦脾胃虚寒者（平时食欲差、腹胀、大便溏稀）：寒性食材会进一步损伤脾胃阳气，增加腹泻、腹胀的风险。

◦经期女性：寒性食物可能导致气血运行不畅，加重痛经、经血不畅等问题。

◦肠胃功能较弱的儿童、老人：肠胃对刺激的耐受度低，易因寒性刺激引发肠胃不适。

科学食用：平衡美味与健康的建议

想要享受固体杨枝甘露的美味又减少“寒性”影响，可参考以下建议：

1.控制食用量：无论何种体质，都应避免一次大量食用，建议每次食用量不超过150克（约小份甜品的量）。

2.搭配温性食材：食用时可搭配少量温性食物，如一小把核桃、几颗桂圆，中和寒性。例如吃杨枝甘露蛋糕时，搭配几片生姜味的薄脆饼干，既能丰富口感，又能缓解寒性。

3.根据体质调整：脾胃虚寒者可选择将甜品稍微温热后食用（如杨枝甘露蛋糕常温放置一会儿，避免冷藏后直接吃），减少寒性对肠胃的刺激。

寒性体质者的甜品选择指南

寒性体质者（平时手脚冰凉、怕冷、舌淡苔白、易腹泻）在选择甜品时，应优先选择温性或热性食材制作的甜品，以达到温补身体的效果：

•推荐甜品：

◦红豆沙糯米糍：红豆性温，糯米温中健脾，软糯的口感搭配香甜的红豆沙，既能满足甜食欲望，又能温补气血。

◦桂圆红枣糕：桂圆、红枣均为温性食材，富含铁元素，有助于改善寒性体质者的气血不足问题，口感香甜软糯，食用后能让人感觉温暖舒适。

◦姜撞奶：生姜性热，牛奶营养丰富，二者结合制成的姜撞奶，具有温中散寒的功效，适合寒性体质者在秋冬季节食用，既能享受美味，又能暖身驱寒。

•避雷提示：除了杨枝甘露类寒性甜品，像龟苓膏、抹茶冰淇淋、柚子果冻等寒性甜品也应尽量避免，以免加重体内寒气，引发身体不适。

总之，“固体杨枝甘露寒性伤身”的说法并非绝对，它是否对身体有害，取决于个人体质、食用量和食用方式。只要根据自身情况合理选择、适量食用，就能在享受美味的同时，将健康风险控制在可接受范围内。