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文 | 六六鳞

编辑 | 六六鳞

《——【·前言·】——》

空调没出现之前，古人靠什么熬过酷暑？别以为只能靠扇子摇风。从凿冰储藏到水帘降温，再到凉亭纳凉、瓷枕冰镇，他们的避暑花样，远比你想象的更丰富。夏天太热，生活不能等，这些方法，足够你汗颜。

凿洞埋冰降温有术

避暑这件事，古人不止讲究，更是从制度上配套。早在先秦，地下洞穴就是天然的“空调房”。北方多山，温差明显，把居所凿进山体，自然凉爽。贵族出行避暑，不靠海风，靠地底深藏。西周时就有“窟室”，类似今天的地窖，但功能更广，既储物也纳凉。

进入汉代，政府直接成立专门岗位——凌人，负责全年储冰、运冰、配冰。这不是小打小闹，是朝廷制度。冬天采冰入窖，封存至夏。用冰不是谁都能碰的，宫中、高官、贵人优先。普通百姓，连见上一块冰都难。

宫殿内部更夸张。汉武帝年间，建造“延清室”，整个房间石制墙壁，夏天如洞窟，冷气自然。宫女轮流摇扇，地上铺设青石。冰盘摆在席边，吹出来的风自带凉意。皇帝不出宫，就能喝上冷饮、吃上冰镇瓜果。

除了储冰，建筑设计也贴合避暑需要。宫殿重视朝向与通风，柱廊设计留出气流通道。门窗布局避日照，屋顶覆瓦不止美观，还能反射热量。睡觉用“竹席+木床”，减少体温聚积。垫席下方放冰盘，半夜还能保持清凉。

这一整套操作，撑得起一个庞大帝国的纳凉逻辑。你在想“开风扇”的时候，人家已经把“冷藏物流”做到宫廷制度。

冰窖分为“冰室”和“冰井”，深挖两丈，石灰密封，草垫隔温。冰块不是一块块放，而是分层铺沙储存，防化防潮。有文献记载：一窖冰可用百日不断化。官府每年冬至定点采冰，重达百斤，用牛车运入都城，逐级分派。

南方不产冰，怎么办？就从北方运输。长江流域设冰船，封密渡运，路上日夜有人守护。到了地方，按身份等级分发，一般官员每家两盘，达官显贵可自设小冰室。

民间虽无此待遇，但照样会就地取材。江南水乡多用井水降温，瓮中盛井水，浸瓜果、茶壶，几小时后凉气袭人。农户日常劳作也讲技巧，早出晚归，中午进林休息。靠天吃饭也靠天降温。

这一切没有电力，全凭对自然的理解与顺应。越是资源匮乏的年代，越能看出生活智慧的厚度。古人不靠科技，但靠制度、靠技巧、靠空间构造，让酷暑季节变得可控。

凉亭水榭诗酒趁凉

讲避暑，不光是避温度，更是避烦躁。进入唐宋，避暑不仅是生活需求，更成了一种文化场景。水榭、凉亭、竹林荷塘，成为文人墨客的夏日根据地。

建筑设计越来越注重“凉感美学”。唐代富人宅院多在水边修“凉屋”，临水架台，引溪流穿屋，形成人工水帘，流水不停，温度下降。再加上水车驱动的叶扇，风从水上吹过，凉意自然随来。

宋人将此发展到极致。凉亭、水阁不仅用于纳凉，还成了聚会场所。朋友小酌，围坐亭中，茶香、荷香、风声、水声交织，诗句应景不断。文学记载中出现大量“避暑笔记”“凉意诗章”，展现夏日不只是热，还可以雅。

最经典的是“荷风纳凉”。在苏州、扬州等地，富户会特意在池塘种满荷花，荷叶撑起遮蔽，荷花吐香，下面摆桌置座，通风纳凉两不误。晚上赏荷品茶，成了时髦消夏方式。

文人对避暑的讲究体现在每个细节。夏夜不点火盆，改烧香露，驱蚊也避闷。穿着轻薄纱衣，坐在竹椅上听雨读书。屋内设纱帐，窗外栽树，讲求风口对流。连枕头都用瓷做，内填冰水，名叫“冰枕”。

凉亭设计高度讲究。多为四面敞开、屋顶高挑。下方铺青砖，周围引水，顶上垂帘防日晒。架构一体化，兼顾遮阳与通风。有的水榭还设小船通行，人在亭中，水下有流，凉气不断，舒适异常。

避暑文化也成为官员交际手段。宋代许多地方官夏季办“纳凉会”，宴请士人、文人、僧侣，讨论政事与诗章。不仅降温，也拉近关系，成为夏季政治社交平台。

饮食上也跟进。出现多种消暑食品。冰镇蜜瓜、香薷饮、绿豆羹、甘豆汤流行一时。不靠制冷，全靠草本与技法控制体温。民间用芦根、薄荷、藿香制凉茶，配清粥小菜，既防暑又养胃。

而这些凉亭、池边避暑场景，在画卷与诗词中反复出现，构成中国夏日文化最柔和的一角。人们不再只是逃避热，更学会在热中寻找美感和节奏。风不是用来驱赶的，是用来感受的；水不是拿来降温，是用来诗意栖居的。

避暑方式越文雅，生活节奏越讲究。这种把高温转化为生活仪式感的智慧，恰恰是古人生活态度的最好注脚。

瓷枕冰饮避暑成风

酷暑难耐，古人不止靠风和水，还靠舌尖降温。到了明清，避暑这件事越发精致。吃得讲究、喝得花样多，工具也不断升级，连睡觉都得安排上“降温设备”。

瓷枕成为这段时间的代表物。以景德镇出产最为有名，器形中空，外壁冰凉，通风透气。很多瓷枕上还绘有山水、诗句、仕女图，赏心悦目，用来避暑，顺便养眼。贵妇人夏夜靠在瓷枕上，外加蒲扇轻摇，成为闺阁纳凉的标配场面。

这种枕头讲究用料，越薄越凉，越滑越值钱。有的甚至内灌冷水，摇晃之间响如清泉，更添凉意。晚上不用冰箱，也能一夜好眠。普通人家买不起瓷枕，也用竹编、藤编制成凉枕，外观简朴，用法一致。

清代还出现一种“琢冰为山”的宴会布置方式。皇宫夏宴将大冰块雕刻成山峰、花树、飞禽，用于装饰，也实际降温。冰山中间嵌香，冰面滴露珠，清香扑鼻。宴客席位围绕冰雕，配以绿豆汤、薄荷羹、瓜果盘，真正做到“人坐冰山上，口尝清风味”。

饮品方面更是层出不穷。明人饮用香薷饮、冰镇甘蔗水，清人自制冰酪、豆腐冰、酸梅汤。特别在北京，冰窖林立，皇家控制核心资源，街头则有人挑担卖冰镇饮品。用甜瓜皮浸井水、荷叶包绿豆羹、铜壶泡薄荷茶，满满都是民间智慧。

御膳房负责人的记录中提到：每年三伏日，太医院进献“清暑丸”，含有藿香、佩兰、丁香等十余种草药，用以祛湿降温。皇帝夏季饮食也被特别安排，以“清、淡、凉”为主。鱼改用炖，肉多佐醋，蔬菜现摘现煮不隔夜。

而避暑也成了皇家旅游的一部分。康熙、乾隆每年夏天南巡，顺道寻凉。承德避暑山庄应运而生，占地564万平方米，宫殿、湖泊、山林一体化，夏天宫中温度比北京低五六度。皇帝可在山庄办公、行乐、避暑三不误。

民间同样在建筑上发力。江南富商在园林中专设“消夏厅”，窗户多、檐角高、中设水缸养鱼，旁植荷花。厅内多用大理石铺地，室温低于屋外数度。家有余财者，还请画师题壁，名曰“清凉图”，心理暗示也帮一把。

有些文人索性将避暑变成生活仪式。一边煮绿豆汤，一边在院中练书法。字体追求疏朗，笔势飘逸，连墨都兑水调稀，“写出一股凉气”。还有人自制薄扇，团扇正面画山水，反面题“远暑入风图”，一摇之间，身心俱清。

这时候的避暑，不再是单一降温手段，而是生活趣味的展现。从冷饮、冰枕，到建筑、装饰，再到仪式与审美，一整套“暑天生活美学”应运而生。讲究从舌尖延伸到指尖，从夜卧到日食，每一个环节都藏着降温的门道。

明清避暑，是把酷暑过出精致味道的阶段。不是靠压制，而是靠转换心态。用冰雕作景，用瓷枕托梦，吃绿豆饮薄荷，看荷塘听蝉鸣，酷热日子里也能过得像画中游。

空调雏形与节气智慧

再往深处看，古人的避暑思路，不止局限在物理层面，更融合了节气智慧和空间哲学。以“大暑”为例，二十四节气中它最热，气温最高，也是避暑经验积淀最深的一段。

大暑期间，宫廷会焚香除湿。选用藿香、白芷、丁香、沉香等材料制香，先在寝宫点燃，然后关闭门窗一段时间“排湿除暑”，再通风纳凉。香烟缭绕，空气干爽，躺在榻上也不见汗流浃背。

市井中流行“伏茶”。配方因地而异，但基本都以清凉解暑为主：有的以绿豆、莲子、荷叶、茯苓为主，有的重藿香、薄荷、甘草。茶摊设在街口，来往人喝上一碗，解渴顺气。喝的人多了，伏茶摊干脆演变成纳凉空间，小贩设遮棚、摆板凳，成了临时夏日会客所。

屋内避暑也讲科学。古人建筑布局讲究“背西朝东”“前低后高”，便于采光通风。民居多种树遮阳，如梧桐、槐树，既挡热又驱蚊。门窗用竹帘，不阻风，反射热。屋顶铺草或瓦，中间空隙排热气，堪比现代隔热层。

更聪明的是建筑借势布水。高门大户在庭院中设置“月牙池”，水汽蒸腾配合风道，温度自然下降。有的还铺设暗渠，引水入院，绕墙环廊一周，堪称原始“地冷系统”。

讲究的文人还会自造“冰房”。借用地下阴凉空间，外设鹅卵石地面，旁置水缸，日夜蓄冷。睡觉时竹席上垫“冰草”，清爽不黏身。有些人在衣柜放樟木冰，衣服一拿出，冰凉如水，穿在身上透心舒爽。

更高明的是“心理避暑”。诗人用诗降温，“绿树浓荫夏日长，楼台倒影入池塘”，字里行间营造清凉感。画家画出“松风泉石”“溪山清远”，一看便感暑气退却。读书人夜卧扇下，翻几页《山海经》《本草纲目》，故事中流水潺潺，兽禽清鸣，自成一片清凉世界。

宫廷大臣在章奏中要求“避暑期减政务”。清朝内阁有专门避暑安排，每年七月至九月，例行调整事务节奏，减文书量，避宦官中暑。皇帝甚至批准部分大臣入“凉房办公”，全为防中暑误政。

避暑不是临时措施，是季节性制度调节。古人从自然中找节奏，不硬抗，不强求，而是顺势而为，用香气、用水流、用风道、用建筑逻辑，用人情制度，把酷热调成一场慢节奏的生活修行。

到头来，避暑不只是降温术，更是生活方式。懂得顺节气、配饮食、调空间、慢节奏的古人，在三伏天里活得并不狼狈，反而活得安然有趣，清凉有余。