无锡老字号“穆桂英食品”亮相江苏书展：非遗糕点与书香共舞

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现代快报讯（记者 尤力庭）7月3日，第十五届江苏书展在苏州国际博览中心盛大启幕，吸引了超600家出版单位携10万余种图书参展。作为无锡老字号代表，“穆桂英食品”携十余款非遗糕团、烘焙点心及现烤糕点惊艳亮相，以舌尖上的江南韵味为书展注入独特的文化气息，成为书展焦点。

百年匠心：从南长街到国际舞台的传承之路

始创于1946年的“穆桂英食品”，前身为无锡南长街的穆桂英点心店。取“穆桂英”之名，寓意“敢为天下先”的巾帼精神。历经近80年传承，这家从“前店后坊”起步的点心铺，已发展成为集生产、研发、销售于一体的现代化食品企业。其太湖船点、糕团制作技艺分别被列为江苏省和无锡市非物质文化遗产重点保护项目，被誉为“无锡美食名片”。

书展现场，“穆桂英食品”的展位布置巧妙融合江南水乡元素，白墙黛瓦的背景下，非遗糕团以精致造型呈现，双酿团粉嫩软糯，绿豆糕如春日情书般雅致。这种将传统工艺与现代美学结合的呈现方式，吸引了众多观众驻足品鉴。

非遗盛宴：传统技艺与创新风味的完美碰撞

据悉，作为无锡老字号的代表，参展的“穆桂英食品”产品涵盖三大类十余种经典点心，条糕、松糕、方糕等口感香甜糯软；双酿团以红豆沙与黑芝麻双重馅料包裹，外层裹满椰丝，成为书展网红单品。惠山油酥以猪油起酥，层层酥脆；“开口笑”甜而不腻、桃酥入口即化；热炉月饼的酥皮层层分明，内馅咸甜交织；油酥饼外脆内软，葱香四溢，是书展的“香味名片”。

值得一提的是，“穆桂英食品”始终坚持“手工制作+现代科技”的双重标准。核心工艺如搓、切、卷、包等仍由老师傅手工完成，同时引入西点生产工艺提升效率，确保每一块糕点都兼具传统风味与现代品质。这种“守正创新”的理念，让穆桂英的年电商销售额接近千万元。

现场热潮：传统美味点燃书展味蕾风暴

书展首日，“穆桂英食品”展台前便热闹非凡。苏州市民李女士带着孩子学习青团制作后表示：“孩子不仅学到了传统文化，还品尝到了新鲜出炉的点心，与读书结合更有意义。”来自上海的张先生则是慕名而来：“这些点心让我想起小时候的味道，包装也很精致，带回去送给朋友特别合适。”

面对消费者的热情，“穆桂英食品”负责人陆惠敏表示：“书展不仅是销售平台，更是文化传播的窗口。我们希望通过糕团这一载体，让更多人了解无锡的历史与民俗。”

老字号新征程：从书展舞台到文化传播

如今，“穆桂英食品”已迁入占地2万平方米的新厂房，增设直播中心和非遗体验区，计划通过“线上电商+线下体验”的模式拓展市场。陆惠敏表示，下一步将开发更多“书香味”的文创产品。

当书香遇上稻香，当非遗技艺邂逅现代书展，“穆桂英食品”用一块小小的糕点，架起了传统与现代的桥梁。正如展台标语“美食与阅读都是通往幸福的密码”所诠释的，这家老字号不仅是传承味觉的密码，更是在书写文化新篇。