#秋日生活打卡季#

10月29日是九九重阳节，农历九月初九，日与月皆逢九，自古便有“两九相重”谓之“重阳”之说。最早的重阳节源自天象崇拜，起始于上古，普及于西汉，鼎盛于唐代以后。九九归真，一元肇始，古人认为九九重阳是吉祥的日子。

古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。随着时间的流逝，传承至今，九九重阳节被定义为敬老节，增添了爱老敬老等节日传承。

“九九重阳节，浓浓敬老情”，成了九九重阳节最重要的节日意义。

九月九重阳节，切记：“吃5样，做1事”，迎福避灾寓意好，传承敬老爱老的老传统！

吃5样

第1样：重阳糕

在九月九重阳节这天，很多地方有吃重阳糕的习俗，因为重阳糕的“糕”字，它与“高”是谐音字，所有就有着“步步高升”、以及“寿高九九”的寓意，也是有着敬老之意的，所以这个吃重阳糕的习俗一直流传至今。

推荐做法：【重阳糕】

1.准备材料：糯米粉80克，粘米粉100克，食用油少许，紫甘蓝110克，细砂糖25克；

2.将所有材料加入料理机中打散，打成碎末；

3.打好的紫甘蓝和米粉，已经很均匀了，接着再用粗筛过筛一遍；

4.同样的方法用90克清水代替配方中的紫甘蓝，过筛得到原味白色糕粉；

5.底部铺一层糕粉，中间铺豆沙；

6.表面再铺上双色糕粉，撒上桂花装饰；

7.锅中烧开水，上锅蒸40分钟即可；蒸好的重阳糕入口软嫩，清甜~

第2样：螃蟹

金秋十月正是螃蟹最肥美的时候了，并且很多地方也有重阳节吃螃蟹的习俗，其实不仅仅是此时的螃蟹肥美好吃，更是因为吃螃蟹的寓意好，其有着“八方来财”、“四季发财”的美意，常作为孝敬长辈的礼物。

推荐做法：【梭子蟹烧年糕】

1.梭子蟹的鲜美，炖进软糯的年糕，梭子蟹比起清蒸，口感也更加有层次，每次吃都感觉鲜掉眉毛，超级有满足感；

2.用小刷子把螃蟹清洗干净，把蟹壳从后面掰开，去掉蟹肺（像柚子一样的部分）、内脏，剪掉背面尖尖的部分，并对半切开，脚剪短（这样腿里更容易入味~）

3.将梭子蟹对半切开的切口，蘸取适量淀粉。起锅烧油，油温7成热时，放入梭子蟹，煎炒到颜色变红，盛入碗中备用；

4.再起锅烧油，放入姜蒜和干辣椒，炒香后倒入毛豆。毛豆翻炒至变色后加入年糕、梭子蟹、酱油、辣椒酱、盐糖，倒入没过食材的清水，炖煮至汁水基本收干；

5.最后放入小葱段，翻炒两下出锅即可开吃，搭配一杯气泡水，简直不要太满足！

第3样：栗子糕

在九月九重阳节前后，也是栗子大量上市的季节，栗子糕是重阳节必吃的美食，同样不仅仅是因为它味道好，也是对子女美好未来的一种期盼。更有很多地方在重阳节这天会赠送老人栗子糕，不仅仅是一种祝愿，更是希望他们健康、长寿！

第4样：羊肉

九月九重阳节，因“羊”与“阳”谐音，且性温益气，适合秋冬滋补。不仅有着美好的寓意，还能滋补身体，更是对长辈的孝心，以及对长辈的敬意。

推荐做法：【香辣烩羊排】

1.扎实肥嫩的羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒出热气，羊肉的鲜美隔着脂肪穿透紧连的肉丝，入口弹糯适口，满满的幸福感！

2.羊排用白酒或料酒加清水泡半小时，把血水泡出来，沥干备用；

3.羊排冷水下锅焯水，加入姜片、料酒，水开撇去血沫煮一分钟捞出，温水冲洗一遍；

4.起锅烧油，下入羊排煎至表面金黄，加入姜片、香叶、八角、干辣椒、花椒炒香；

5.加2勺老抽炒制上色，倒入啤酒，加盐调味，水开转小火炖1小时至软烂；

6.开盖大火收汁，加入青红辣椒和蒜末，淋入少许芝麻香油提香，翻炒几下就可以出锅了；

7.做好的烩羊排，激发出辣椒的鲜香，香气扑鼻，色泽诱人，散发出来的香味像是回到了小时候的味道~

第5样：米酒

米酒也是重阳节必吃的美食，有句话是这样讲的：“重阳节蒸酒，香甜又可口”，在重阳节这天，很多人会蒸上一大碗米酒给家人喝，其不仅有着“长长久久”的美意，更是对家中老人的一种祝福，祝福他们健康长久，所以重阳节喝米酒的这个习俗，一直流传至今。

做1事

九月九重阳节，“登高望远”是老辈留下的传统习俗，首先登高望远可以释放压力，缓解心情，还有就是锻炼身体，所以在九月九重阳节时，记得带上家里人，去登高望远，同时也为家人祈福，希望家人平平安安、健健康康的！

附着在食物上的情感与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之相逢，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，微妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对美食最大的敬意！

一碗小汤编辑：小不二