随着天气渐渐转凉，不少朋友都开始感觉到冬天的寒意了，前两天我刚分享了冬季养生的要点，结果好多朋友留言问我：“冬天吃什么最补肾啊？”看来大家都意识到冬季养肾的重要性了。

中医认为“肾为先天之本”，就像一棵大树的根一样重要，特别是在寒冷的冬季，人体阳气内藏，新陈代谢减慢，肾脏的工作负担反而加重了，就像给手机充电一样，冬季正是给肾脏“充电”的好时机。

《黄帝内经》说：“冬三月，此谓闭藏。”冬季养肾，就是在为来年的健康打基础。

那么，到底哪些食材既补肾又美味，还特别适合冬季食用呢？今天我就给大家详细介绍5种性价比超高的补肾食材。

01、黑豆——肾之谷

黑豆，这颗不起眼的小豆子，在中医养生中却有着“肾之谷”的美誉。

中医认为，黑色入肾，黑豆性平味甘，能补肾益阴、健脾利湿、解毒，《本草纲目》中记载：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”

现代研究发现，黑豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

特别是黑豆皮中的花青素，具有强大的抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓衰老。

推荐食谱：黑豆核桃粥

1.黑豆提前浸泡4小时以上，核桃去壳取仁；

2.将浸泡好的黑豆、核桃仁和大米一起放入锅中；

3.加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，煮至黑豆软烂、粥变浓稠即可。

02、山药——平民补品

山药，这种常见的根茎类蔬菜，在中医眼中却是补肾益精的佳品。

山药性平味甘，入脾、肺、肾三经，能补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，《本草纲目》称其“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。

山药含有丰富的黏液蛋白、山药多糖、皂苷、淀粉酶等活性成分，这些物质不仅能增强免疫力，还能改善肾功能，特别适合肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。

推荐食谱：山药排骨汤

1.排骨洗净切段，焯水去血沫，山药去皮切块，用清水浸泡防止氧化；

2.将排骨、姜片放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时；

3.加入山药块继续炖煮30分钟，最后加入枸杞和盐调味即可。

03、核桃——长寿果

核桃，因其外形酷似大脑，自古就被认为有补脑益智的功效，中医认为，核桃性温味甘，入肾、肺、大肠经，能补肾温肺、润肠通便。

《本草纲目》记载：“核桃补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。”

现代研究证实，核桃富含ω-3脂肪酸、维生素E、B族维生素以及多种矿物质，这些营养素对改善肾功能、预防肾虚有显著效果。

特别是核桃中的磷脂，对大脑和神经系统的发育有重要作用。

推荐食谱：核桃芝麻糊

1.核桃去壳取仁，黑芝麻和糯米分别洗净，将核桃、黑芝麻、糯米一起放入锅中；

2.加适量清水，小火慢煮至食材软烂；

3.放入搅拌机中打成细腻的糊状，倒回锅中，加入冰糖煮至融化即可。

04、黑芝麻——滋补佳品

黑芝麻，这种常见的黑色食材，在中医养生中有着重要的地位。

中医认为，黑芝麻性平味甘，入肝、肾、大肠经，能补肝肾、益精血、润肠燥，《本草纲目》称其“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓”。

黑芝麻富含维生素E、不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质，特别是其中的芝麻素和芝麻酚，具有强大的抗氧化作用，能帮助延缓衰老、改善肾功能，常吃黑芝麻还能使头发乌黑亮丽。

推荐食谱：黑芝麻核桃糕

1.黑芝麻和核桃分别炒香，红枣去核切碎，将炒好的黑芝麻、核桃和红枣碎放入搅拌机中打碎；

2.将打碎的混合物倒入锅中，加入适量蜂蜜，小火翻炒至混合物能成团；

3.将炒好的混合物倒入模具中压平，待冷却后切成小块即可食用。

05、枸杞——平民补品

枸杞，这种红色的小果子，是中医常用的补肾药材，枸杞性平味甘，入肝、肾经，能滋补肝肾、益精明目。

《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

现代研究发现，枸杞富含枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E、硒等抗氧化物质，这些成分能够增强免疫力、改善肾功能、延缓衰老，特别是枸杞中的β-胡萝卜素，能转化为维生素A，保护视力。

推荐食谱：枸杞羊肉汤

1.羊肉洗净切块，焯水去血沫，将羊肉、姜片、葱段放入锅中；

2.加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时；

3.加入枸杞继续炖煮30分钟，最后加盐调味即可。

记住，养肾不是一朝一夕的事，需要长期坚持，这些食材都很常见，价格也不贵，关键是要经常吃，才能看到效果。

希望可以帮助大家温暖过冬，肾脏越来越健康！

来源：CQTV安全与法

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