天热，我家男人们对它着迷！7月不吃就老啦！2块钱做一盘，全家爱

天热，作为南方人，这几天竟然连米饭都吃不下了，每天煮一锅饭，原封不动都剩下！老公和儿子说，太热了没食欲，每天只想喝点稀饭。

一两顿还行，一日三餐，男人们不吃点顶包的怎么受得了。我家男人们不喜欢吃肉，喜欢吃各种的蔬菜类，于是想了个办法，从冰箱翻出各种蔬菜，洗洗切切，几分钟搞定这个一看就食欲大开的夏日开胃餐！

都说春天的韭菜特别香，其实夏天吃韭菜好处也很多呢：韭菜有独特的辛辣香味，能增加人们的食欲，让胃口大开，帮助梳理调节肝气，增加消化功能，促进食欲。韭菜含的纤维素比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，同时又能减少对胆固醇的吸收，预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病，中年人尤其要多吃。

需要注意的是，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，所以我将它搭配丰富的蔬菜品种做成这道【蔬菜蒸包】，好吃好看易上手，特别适合新手妈妈操练厨艺！用包饺子做馄饨的时候剩下来的皮随手就可以捏几个，薄薄的又弹性十足，蒸出来后是透明的，所以里面的食材咱们尽量选一些颜色鲜艳的，这样成品的颜色鲜艳，看着就非常有胃口。

将所有的食材包起来，放入蒸锅蒸10分钟即可，口感清爽劲道！既能当早餐，又能当主食，不想做饭炒菜的时候就随手捏几个，做起来虽然简单，但营养毫不含糊！我家大小两个男人特别喜欢！

这个小蒸包，尤其适合家里有不喜欢吃蔬菜的小朋友！简单又好吃，一起来看看具体的做法吧：

【水晶蔬菜包】

食材：馄饨皮一摞 韭菜一把 胡萝卜一根 鸡蛋两个 绿豆粉丝一块 生抽适量 盐适量 油适量

做法：

食材都准备好，配菜可以随自己的喜好放，颜色尽量鲜艳点就行了。

所有的食材都切末，粉丝用清水泡软就可以了。

韭菜做馅，放盐调味后容易出汁，北方朋友教了我一招：韭菜段事先加入一勺油，拌匀，用油将汁水封住后，再进行调味，怎么调都不会出汁了，这个方法太好用了，不管做包子还是饺子都管用哟！

鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，用锅铲铲碎，稍微放量后倒入韭菜中，加油拌匀。

将其余所有的配菜都倒进去。

放入适量盐，调味。

可以加入少许生抽增加香味。好吃的蔬菜馅就调好了。这个馅不论做包子还是饺子或者煎饼都非常赞。

取5、6片馄饨皮放在案板上，用擀面杖稍微擀大擀薄一点，舀一勺馅料放在中间，包包子一样包起来。

放入刷了油的碟子里，上锅蒸10分钟就可以了。

蒸好的蒸包一个个皮薄馅大，香气扑鼻，好诱人哟！

我家娃不喜欢吃肉的小朋友，超喜欢这个蒸包，一口一个，配上牛奶或者豆浆，一口气能吃十来个呢！每次都捧着肚子说吃撑啦！

小贴士：

馅料食材都稍微切碎点，口感会更好，皮不用擀太薄了，擀两下就可以了，太薄了容易破。

蒸的时候盘子里一定要刷上薄薄的一层油，不然底部粘在盘子上就容易破。这个水晶包，可蒸可煎，口感多变，解决夏天没胃口！