传统碾坊遇见现代咖啡，邛崃市桑园镇打造乡村消费新地标

碧绿草坪上秋千轻摆，

户外帐篷与潺潺水渠相映成趣

……

细嗅芬芳，聆听自然的呢喃

在桑园镇和乐村

一起感知美的存在

邛崃市桑园镇和乐村通过盘活闲置的王水碾资源，创新打造“米汤咖啡”消费场景，将于9月20日正式营业。这一“传统工艺+时尚饮品”的融合模式，为乡村振兴注入新动能。

改造后的空间呈现独特乡村美学，咖啡馆门口设置农产品展示区，游客可一边观赏水碾卧轮转动，一边品尝特色咖啡。

“我们专门设计了水塔秋千、橱窗景观等网红打卡点，欢迎年轻人来体验。”四级社区工作者刘晓琳介绍道。

咖啡馆内的“运营主力”均为和乐村本土工作人员，村两委成员万飞杨便是其中之一。她利用业余时间自学饮品制作技艺，已掌握二三十种咖啡及饮品的调制方法，成为村里的“本土咖啡师”。

“我会把技艺传授给同事，带动村民共同经营，促进周边农产品销售。”万飞杨说，在团队带动下，目前已初步形成“加工教学—产品研发——联农带农”机制。

特色饮品以200亩示范田稻米为核心原料，西岭雪水灌溉的稻谷经王水碾加工，碾出的米粒熬煮成浓稠米汤，替代传统奶制品与现萃咖啡交融。杯壁旋转间，稻谷甘甜与咖啡醇厚形成层次分明的独特口感。“这既是对传统碾米工艺的致敬，也是农旅融合的创新尝试。”村党总支书记王龙阳说。

今年6月完成改造的王水碾，已形成“碾米加工-咖啡消费-农产品销售”初级产业链。村集体计划串联另两座闲置水碾，打造多元消费场景。

驻村选调生王明星表示，后续将依托村内猕猴桃、柑橘、李子等为主导水果产业，开发采摘体验项目，丰富产业形态，进一步壮大集体经济。