为啥一吃自助餐就容易饱？

自助餐里面是添加了增饱剂吗？怎么吃一点就饱了呢？实际上自助餐容易让人吃饱，是一种心理错觉。

而更加让人不可思议的是自助餐也也是有十分大的套路，而这种套路从进门的一开始就已经开始了。

先是从门口的等位就让人觉得有一种催促感，毕竟人一心急就不会想吃那么多东西，面对在门口排队的人，人们经常会产生一种急切的心理。

从而面对眼前的食物，自然就多了一种饱腹感，这也是自助餐，从一开始进门就开始套路的第一阶段。

另外吃自助餐除了想要吃回本之外，更重要的是他在菜品上面的选择，要知道自助餐的种类是十分丰富的，许多顾客想要多尝试一点不同种类。

特别声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉

所以就会少量多次的在餐盘里面加入不同的食物，以为这样能够吃回本，其实不然，菜品的种类多量自然也就跟上来了。

另外，自助餐的口味会稍微的重一些，这也是让消费者想要频繁喝水的作用，而在饮品区经常会提供碳酸饮料或者是啤酒之类的代气饮品。

喝着喝着胃部的空间，就充分地被水和二氧化碳占据，自然也就吃不下多少食物了，当然除了“饮水占腹”之外，还有一个非常常见的套路。

那就是自助餐的一些昂贵食物会上菜非常慢，而对于那些高邮高糖可以随时就餐的食物，通常都十分便宜，饱腹感强烈。

这个方法也是自助餐馆用的小心思，但是总而言之，大部分的自助餐老板是不会违规的去添加一些不知名的科技。

毕竟这样自毁招牌的事情，风险太大，不但违背了食品安全法还可能造成消费者食物中毒的现象，简直搬起石头砸自己的脚，一般老板也不会干这种蠢事。

特定的“套路”影响进食

除了在食物本身上下功夫之外，自助餐所存在的套路可不止这一点，首先就是它在摆放位置，前面会有一些小心思。

去过自助餐的都会发现，像一些地方拍摄视频宣传的一般都是比较昂贵的食材，就像是鲍鱼海参龙虾…之类的昂贵海鲜。

当然，其中也不乏有游客是想要为了品尝的这些美食而去选择自助餐的，但是去了之后才发现这些食物一般都会摆在非常远的位置。

这就罢了，这些昂贵食物会被“限时限量”供应，就比如说一批鲍鱼，有专门的厨师会进行烧烤。

但是等到海鲜成熟的速度会十分缓慢，可能等了很久也排不上队，又可能刚排上队就会被告知等下一批。

那么为了吃这些海鲜，许多人并不愿意花三40分钟去排队，而且仔细看这些海鲜的头都会很小咬下去，基本都是蒜蓉生蚝的味道。

即便是花了那么长的时间去等待，而得到的海鲜也不是心中所想象的那个样子，不但好心情被糟蹋了，时间也浪费了。

当然，自助餐的经营模式还体现在他和普通餐厅的对比之处，自助餐餐厅中主要把重心放在源源不断地提供食物上。

就餐区往往看不到点菜员工、传菜员工，最多见的就是一些收拾餐具的员工，节约成本的同时也省去了很大的人力。

另外，在吃自助餐的时候，商家往往会将盘子设置的比较小，数量也很多，被堆积起来的盘子也给消费者一种满足感。

也给其他消费者一种吃了很多的错觉，而由于就餐时间的规定，和盘内食物剩余的多少，也是消费者必须要考虑在范围内的问题。

正在走“下坡路”的自助餐？

自助餐要么是便宜的怕你多吃的，要么是贵的知道你吃不回本的。

做的咸或者调料放巨多，让你疯狂喝水，但是你觉得喝水又没意思就喝饮料，喝着喝着就饱了。

所以越来越多的自助餐行当开始倒闭，一些大排档生意变得特别好，就连五星级酒店也会来参与。

可事实真的是这样吗？其实随着我国经济的发展，人们的消费水平也逐步上升，对于餐饮的要求会更高一些。

但是网友最能够回本的一套操作：总结开头用五花润锅，榨出油扒到一边烤成肉干，剩余光吃牛肉之类低脂肪类能快速熟的，切记不要喝饮料，尤其是碳酸。

再打个湿碟做蘸水，又能降温又能让干料里的桃酥吸满水还能有辣的口感。

口渴可以用黄瓜代替，中场休息时候烤蔬菜，最后差不多八九分饱的时候可以试试甜点收尾。

尽管这样吃下来还挺满足的，但怎么吃你都躲不过自助餐的套路….

比起实惠，人们更加注重的是食品健康问题，看这种类多，也有一些非常贵的食材，但是大多不是不新鲜，就是已经塌房了的“食品重灾区”。

所以自助餐其实是为了一顿饭吃各种各样东西，然后随心所欲地吃多少点多少，不用担心一份少两份多。

绝大多数的人不可能吃回来的，还不如想吃什么吃什么吃舒服为原则。

结语

吃就是要开心的，算计这么多就不开心了，而且其实，你去外边随便一个烤肉火锅，两个人点几个菜，一顿下来也得两百多。

而自助餐一人一百，也差不多这个价啊，不用逼着自己吃会本儿，所以啊吃的开心就是最重要的。

所以网友认为所谓自助餐，就是大家集资过来奏个热闹，吃上琳琅满目的各种菜，吃饱不饱由你自己决定。

想吃饱的肯定能吃饱，想吃半肚的也没人拦你，但要注意节约，不要拿过来剩一大堆吃不完，浪费食物。

信息来源：

【1】五星级酒店集体摆摊了，什么情况？凤凰网财经2025-07-05

【2】为什么自助餐永远吃不回本？揭秘商家的“套路”→北青网2023-03-31