春补钾，体不乏！多吃4道“高钾菜”，身不乏，精神足，走路带劲

春天万物复苏，人体新陈代谢加快，容易出现精神萎靡、身体乏力的情况。此时，及时补充钾元素至关重要，钾不仅能维持，神经肌肉的正常功能，还能调节体内，渗透压和酸碱平衡，让身体充满能量。

下面，我就为大家推荐4道美味又营养的“高钾菜”，助你在春天强壮有力，精神满满。

1.羊肚菌肉丸汤

羊肚菌，是一种珍稀食用菌，富含多种氨基酸和微量元素，钾含量也较为丰富；肉丸则提供优质蛋白质。这道汤味道鲜美，营养滋补，有增强免疫力、补充体力的功效！

详细做法：

1. 准备羊肚菌、猪肉末、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等食材。先将羊肚菌，用温水泡发，泡发的水过滤后留用。

2. 在猪肉末中，加入适量葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲，搓成大小均匀的肉丸。

3. 锅中加入适量清水，放入泡发好的羊肚菌和泡发水，大火烧开，小火煮10分钟。放入肉丸，继续煮至肉丸熟透，根据口味，适当加入食盐，胡椒粉，鸡精，调好味即可出锅食用。

2.蒜苔炒香肠

蒜苔是春季的时令蔬菜，含有丰富的维生素和钾元素；香肠则增添独特风味。此菜具有开胃消食、促进肠道蠕动、补充能量的作用。

详细做法：

1. 准备蒜苔、香肠、干辣椒、蒜、盐、生抽等。蒜苔洗净切段，香肠斜切成片，蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后放入蒜苔，焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

3. 锅中放少许油，放入香肠片煸炒出油，加入蒜末、干辣椒炒香。倒入蒜苔翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒至蒜苔熟透，即可出锅。

3.黑豆麦冬骨头汤

黑豆，被誉为“豆中之王”，钾含量高，还富含蛋白质和膳食纤维；麦冬有养阴润肺、益胃生津的功效；骨头熬出的汤营养丰富。这道汤能滋阴补肾、补充体力、增强体质。

详细做法：

1. 准备黑豆、麦冬、猪骨头、生姜、盐、料酒。黑豆提前用清水浸泡数小时，猪骨头洗净焯水。

2. 将猪骨头、黑豆、麦冬、枸杞，生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后，撇去浮沫。

3. 加入少许料酒，食盐，小火慢炖1小时，至黑豆软烂，骨头酥软。加入适量盐调味，再炖几分钟即可。

4.莴苣胡萝卜炒蘑菇

莴苣、胡萝卜和蘑菇都是钾元素的良好来源，这道菜色彩丰富，营养均衡，具有清热利尿、健脾和胃、补充维生素和矿物质的功效。

详细做法：

1. 准备莴苣、胡萝卜、蘑菇、蒜、盐、生抽、蚝油。莴苣、胡萝卜去皮切片，蘑菇洗净撕成小块，蒜切末。

2. 锅中烧水，分别将莴苣片、胡萝卜片、蘑菇焯水1 - 2分钟，捞出沥干。

3. 锅中倒油，放入蒜末炒香，依次加入胡萝卜片、蘑菇翻炒片刻。再放入莴苣片继续翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。

在春意盎然的季节，多动手做这四道高钾菜，为身体及时补充钾元素，让自己在春天里，精神饱满，活力四射，走路都更带劲！