襄阳市餐饮行业商会领导走访方源山庄：共探美食传承发展新路径

6月14日上午，襄阳市餐饮行业商会会长金正平、名誉会长郝定华率队走进保康县方源山庄，开展会员企业走访调研。此次活动由商会监事长周亮，副秘书长郭兵、廖运林，南漳县餐饮行业商会副会长陈怀洋陪同，保康县文艺评论家协会会长洪波、襄阳异业联盟联合创始人秘书长张洪江、鼓楼商场退休领导王华安等嘉宾受邀参与。活动以“深化行业交流、赋能企业发展”为核心，在品鉴保康特色美食、探讨产业协作中，为襄阳餐饮行业发展注入新动能。

一、荣誉见证：方源山庄斩获行业殊荣，彰显地域美食实力

作为襄阳市餐饮行业商会会员单位，保康方源山庄凭借深厚的地域美食底蕴，在“厨艺振荆楚，食秀襄阳城”2025知味襄阳网络公开赛暨食材展中脱颖而出，一举摘得特金奖。这一荣誉不仅是对方源山庄烹饪技艺的权威认可，更标志着保康特色美食在襄阳餐饮版图中占据了重要席位。

方源山庄董事长沈正军作为富硒集团硒友甜泉襄阳总代理，带领团队深耕保康特色菜系十余年。山庄现有8间雅致包厢，可同时容纳100人就餐，主打“原汁原味、山野本味”的保康风味，在当地形成了良好的口碑与品牌影响力。

二、特色品鉴：保康山珍入馔，演绎荆楚风味密码

在沈正军的热情邀请下，走访团深度品鉴了方源山庄的保康特色菜品。保康地处荆山腹地，丰富的山林资源孕育了独特的饮食文化，方源山庄的菜品正是对这份地域馈赠的生动诠释。

保康特色菜，从粉蒸的乡土、腊肉的醇厚，到山野菜的清新、汤品的鲜爽，无一不诉说着这片土地对食材的理解与运用，是味觉的盛宴，更是保康风土人情的生动展现，值得人们细细品味，感受山野林间的独特风味。金正平会长对菜品赞不绝口，并当即决定派遣白云酒店厨师团队到方源山庄跟学，计划将保康特色菜引入襄阳主城区，推动地域美食的跨区域传播。

三、深度交流：凝聚行业共识，共绘发展蓝图

在座谈环节，走访团与沈正军就美食展经验、商会服务优化等议题展开深入探讨。沈正军分享参展体会时表示，“知味襄阳”活动不仅为企业搭建了展示平台，更通过与各地餐饮同仁的交流，启发了菜品创新思路。他建议商会未来可增加“地域食材溯源”“非遗技艺传承”等主题活动，强化襄阳美食的文化厚度。

金正平会长对方源山庄提出三点发展建议：一是聚焦特色，打造“一店一味”，如将富硒腊蹄、松菌宴等菜品打造成“必点招牌”；二是优化服务，通过标准化流程提升顾客体验；三是加强联动，与商会旗下企业共享食材供应链与客源渠道。

保康县文艺评论家协会会长洪波承诺，将发挥文艺创作与文化传播优势，通过美食故事挖掘、菜品文化包装等方式，助力保康餐饮品牌形象提升。襄阳异业联盟秘书长张洪江则分享了“山货+餐饮+电商”的融合模式，提出利用直播带货、社区团购等渠道，让保康山货搭乘“餐饮快车”走向全国。

四、携手同行：以美食为媒，共促产业振兴

此次走访活动，既是对会员企业的关怀赋能，更是襄阳餐饮行业“以食兴业、以食惠民”的生动实践。保康特色菜的惊艳亮相，不仅展现了地域食材的独特魅力，更揭示了襄阳餐饮行业“深挖文化、强化协作”的发展方向。

未来，襄阳市餐饮行业商会将持续搭建交流平台，推动主城区与县域餐饮企业的资源互补，通过“菜品互鉴、技艺互通、品牌互推”，让襄阳美食文化更具辨识度与影响力。同时，联合文艺界、电商界力量，构建“美食+文化+产业”的生态闭环，为乡村振兴与区域经济发展注入新活力。

从荆山深处的方源山庄到襄阳城的繁华商圈，一碗山珍、一味乡愁，正串联起餐饮人的匠心坚守与行业的蓬勃未来。这场以美食为纽带的走访，不仅温暖了味蕾，更点亮了襄阳餐饮产业高质量发展的新征程。

信息来源：襄阳市餐饮行业商会 襄阳异业联盟 通讯员：郭兵 牛宣诺 编辑：杨胤儒#湖北身边事#​#商会活动#​#襄阳头条#​#我在襄阳等你#​