秋天使劲吃这菜！一清热明目、二润燥、三安神助眠，鲜嫩别不懂吃

秋天是个丰收的季节，在这初秋时节，有一道蔬菜是不可错过的，那就是：树仔菜、树仔菜也叫天绿香、五指山野菜等，在我国的南方海南、两广一带会比较多见。五指山树仔菜是海南省五指山市特产，属热带灌木，以嫩梢为食用部位，富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素及粗蛋白等多种营养元素，秋天吃非常养人，可以清热解毒、润燥，独特的清香还能安神助眠，对身体好。

树仔菜的做法也很简单，简单炒一炒就上桌了，自带清香的口感，色泽碧绿脆嫩，上桌真的比肉菜还受欢迎，别错过哦。秋天，要使劲吃这菜！一清热明目、二润燥、三安神助眠，鲜嫩别不懂吃。

【猪油蒜蓉炒树仔菜】

食材：树仔菜、猪肥肉、大蒜。

1、树仔菜选择鲜嫩新鲜的购买。

2、买回来的树仔菜还需要进行二次处理一下，摘下嫩尖的部分，老的部分去掉口感会更好。

3、留着这种嫩尖、嫩根茎的部分。

4、处理好的树仔菜放入清水里冲洗干净，捞起沥干水待用。

5、锅烧热， 下入猪肥肉下浮煸炒出油脂来。

6、把猪肉炒焦香，猪油煸炒出来。

7、下入大蒜煸炒出香味。

8、加入洗净的树仔菜下锅爆炒。

9、大火爆炒至食材断生，加入少许的盐和鸡精调味。

10、翻炒均匀即可出锅装盘上桌享用。

这样一道家常版的：猪油蒜蓉炒树仔菜就做好啦，这样做出来的树仔菜色泽翠绿诱人，口感清香脆嫩，很清新爽口，初秋时节吃非常适合，正是鲜嫩的时候，而且营养也很丰富，富含膳食纤维、维生素C等多种营养元素，秋天吃可以润秋燥，自带清香清新可以安神助睡眠，秋天别错过哦，简单炒一炒比肉都香。