2025湖南茶博会新茶饮创新论坛在长沙举办

茶香盈袖，秋意正浓。9月20日，“湘遇新茶饮 聚势新未来”新茶饮论坛在湖南国际会展中心举行。来自全国各地的专家学者以及霸王茶姬、爷爷不泡茶、茶守艺、华诚生物等企业代表齐聚一堂，围绕“以茶为本、融合创新、标准引领、文化赋能”等话题展开深入交流，推动新茶饮赛道与湖南茶产业高质量发展深度融合。

周重旺致辞

湖南省茶业协会会长周重旺在致辞中指出，湖南是名副其实的产茶大省，2024年茶园面积达326.42万亩，产量28.55万吨，综合产值1135.6亿元，形成了潇湘茶、湖南红茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶的“五彩湘茶”产业集群。他强调，新茶饮不仅是消费现象，更是推动传统茶产业焕新的重要力量。

傅燕青分享

论坛现场，中国农科院茶叶研究所开发部、杭州西湖新茶食茶饮创新研究院博士傅燕青作《茶饮产业创新现状及发展趋势》主题分享。她指出，新茶饮市场规模已突破两千亿元，年轻消费者成为主力军，健康化、低糖化、功能化成为新趋势。她预测，到2027年，中国无糖茶饮市场规模将达到124亿元，果蔬茶等新品类加速成长，带来新的增量空间。

论坛现场，霸王茶姬、爷爷不泡茶、茶守艺等知名品牌分享了各自的发展经验。

李一凡分享

霸王茶姬公共事务中心高级总监李一凡介绍了品牌发展情况。自2017年首家门店在云南昆明诞生后，霸王茶姬迅速扩张，截至2024年7月，全球门店超5000家，至2024年8月，“伯牙绝弦”销量超6亿杯。品牌坚持原叶鲜奶茶路线，从原料、制作到包装严格品控。同时严守健康标准，茶底无人工香精，产品无反式脂肪酸，主动公示成分与营养信息，还推出热量计算器小程序，助力消费者健康选择。

林建光分享

爷爷不泡茶湖南区域副总经理林建光在论坛上分享了宝贵经验。2023年6月，品牌湖南首店落地长沙荟聚，如今全省门店超170家，覆盖五一广场等热门商圈。同时，品牌积极开展多元联动，与张家界七十二奇楼推出限定菜单，联合长沙市小动物保护协会开展捐赠，还和益阳博物馆等合作，让新茶饮与地域文化、文旅产业、公益活动深度融合，营造独特消费场景。

邹敏辉分享

湖南省茶业集团茶守艺总经理邹敏辉提出了“湘茶赋能新茶饮”的实践路径。他介绍，茶守艺已成功将安化黑茶、岳阳黄茶等湖南特色茶转化为适合现制茶饮的基底，开发出“湖南茉莉”、“栀子银峰”等爆款产品，呈现地域风味的新表达。

叶桂芳分享

供应链与原料端的技术支撑成为另一个焦点。湖南华诚生物资源股份有限公司副总经理叶桂芳从天然甜味剂研发切入，介绍以罗汉果为核心的健康甜味解决方案。企业通过标准化提取与应用技术，推动新茶饮在减糖与风味协调上的升级。

圆桌论坛围绕“新茶饮的机遇与挑战”展开讨论。古和茶业、东茅街茶馆、茶姥姥手作、九芝堂草本非茶、楂堆等品牌代表一致认为，新茶饮行业前景广阔，但也面临原料标准化、品牌差异化、文化输出等挑战。唯有坚持品质、创新产品、协同发展，才能实现可持续增长。

一杯新茶饮，是时代审美、健康理念与文化认同的交汇之作；一个新赛道，是湘茶链接世界、再攀高峰的全新机遇。论坛的举行为湘茶拓展消费市场指明了方向，为全国茶饮行业积累了实践经验。今天的湖南，不只是茶叶的重要产地，更以新的姿态和表达成为新茶饮创新的策源地。湖南茶，正在以更贴近生活的方式走进千家万户。