霜降前后，晚餐这样吃真好！进补御寒暖身，味道好，全家都喜欢

天气这么冷，得吃点好的来御寒。

薄外套还没穿几天，就直接上了羽绒服，断崖式降温。到10月23号就是霜降了，冬将至，我们的饮食也要紧跟节气，要像“贴秋膘”一样补一补了。

在霜降前后的时段里，要吃些补身体的，既是为身体储存能量，也是增加热量，御寒暖身。

俩儿子说家里吃肉少，都有点馋了。其实家里还真没断肉，应该是身体在发出信号，补的还不够。特意去买了猪蹄、鸡肉、肥肠，再搭配家里现有的食材，一桌丰盛的御寒暖身、强体强免疫的晚餐就来了，太暖心了！

晒晒我家晚餐：卤猪蹄+尖椒炒肥肠+小鸡炖蘑菇+蒸鸡蛋羹+香肠+拌土豆丝，主食是米饭。

荤菜多素菜少的晚餐，好吃，做法也不难，就是有点小贵。

这一桌晚餐，吃着胃里挺舒服，最主要的是适当进补，也是让身体更好地抵御寒冷，身体棒棒的顺利入冬。

下面分享几道荤菜的做法，如果你不知道给家人做啥，不妨参考哦~

卤猪蹄。儿子说放学回来路过熟食店，看着卤猪蹄想吃了。我赶紧安排，外面现成的太贵，自己做的吃着更实惠。

做法：

1，需要准备的食材：猪蹄3个，冰糖，葱姜，八角，桂皮，腐乳+腐乳汁，料酒，生抽

2，把猪蹄顺着蹄丫处划开一些，然后浸泡去血水

3，捞入凉水锅里，放白酒和姜进行焯水，然后关火待用

4，做糖色水。炒锅里加少量植物油，放冰糖和同样多的清水，中小火搅拌炒糖色，冰糖完全融化，变香油色

5，在不断往起冒泡时转最小火，炒成枣红色，倒入1大碗热水，中火边煮至糖和水完全融化，关火，倒出待用，糖色水就做好了

6，把猪蹄捞入压力锅，再倒入糖色水，加水和猪蹄齐平，放葱姜、八角、桂皮、料酒、生抽、腐乳+腐乳汁，盐，压40分钟。再焖20分钟即可

蒸鸡蛋羹。有些日子没吃鸡蛋羹了，特意蒸了一些，又嫩又香。

做法：

1，需要准备的食材：鸡蛋3个，生抽，香油，热水

2，把鸡蛋直接磕入广口大碗里，用筷子完全搅散，再倒入蛋液1.5倍的微烫手热水，搅匀

3，撇掉上面的浮沫，扣上一个盘子或者封上保鲜膜

4，开水上锅，盖上锅盖，中火蒸8-10分钟，关火后再焖2分钟

5，取出蛋羹，划上几刀，淋入生抽和香油即可上桌

辣椒炒肥肠。喜欢这一口的爱吃得不得了，就1盘肥肠的量，我就买了熟的，这样拿回来炒也方便了不少。

做法：

1，需要准备的食材：熟肥肠1盘，尖椒2个，葱姜蒜，料酒，酱油，植物油，盐

2，把肥肠滚刀切成块，下锅焯煮后捞出来控水

3，尖椒洗净，拍裂，去掉辣椒籽，切成块

4，炒锅里加植物油，放葱姜炒香，倒入肥肠大火煸炒至味道浓郁

5，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，加入酱油炒上颜色

6，倒入尖椒块、盐，炒到尖椒断生，放入蒜末炒匀，关火出锅

小鸡炖蘑菇。这道菜，霜降前后要常给家人吃，温补不燥，营养高，强体魄，提高免疫能力。

做法：

1，需要准备的食材：鸡腿3个，榛蘑1大把，葱姜蒜，八角

2，把鸡腿剁成块，洗去血水，攥水待用；蘑菇加水浸泡至软，洗净攥水

3，炒锅里加植物油，放姜和八角炸香，倒入鸡块和葱段煸炒

4，炒到鸡肉发白，菜汁清亮，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，加酱油炒上颜色

5，倒入没过食材的热水，加入蘑菇，炖半小时，记得中途加盐调味

6，加入蒜末拌匀，关火

营养又好吃的晚餐，是烟火气，是温暖的味道。

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