夏吃姜，解锁暑热里的养生智慧

炎炎夏日，酷暑难当。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方” ，高温之下为何要食用性温的生姜？这看似矛盾的背后，其实蕴含着适应夏季气候特点的养生智慧。

夏天，为啥要吃姜？

夏季气候炎热，阳气外浮而内里相对虚寒，易呈现“内里虚寒”的状态，可能出现腹部畏寒、精神萎靡、易感乏力、免疫力下降等症状。同时，现代生活中，人们往往过度依赖冷饮、冰品及空调冷气，使寒湿之邪易乘虚侵袭，困阻中焦，导致食欲不振、消化不良、腹胀或腹泻腹痛等“夏困”脾胃问题。

生姜味辛性温，可健脾温中、疏散风寒，能有效驱散体内积聚的寒湿之气，振奋脾胃功能，改善消化。中医强调“春夏养阳”，即顺应春夏季自然界阳气升发的特点来调养人体阳气。尤其在夏天，适量食用生姜，温补内阳，达到人体与自然节律相协调的养生目的。

生姜里的 “健康密码”

祛寒凉：生姜当中所特有的“姜辣素”，还能刺激胃肠黏膜，增强消化能力。并且生姜性温，对于因食寒凉食物过多而引起的病状，都有很好的疗效。

抗氧化：生姜中的姜醇、酚类化合物能够激活体内的抗氧化酶系统，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等。这些酶有助于清除自由基，有助于延缓衰老过程，保持细胞和组织的健康。

温肺止咳：生姜中的辛辣成分，可以刺激呼吸道，促进痰液的排出，减轻咳嗽症状。

促进血液循环：生姜可以增强心脏的收缩力，提高心脏泵血效率，进一步促进血液循环。同时生姜中的某些成分可以刺激神经系统，这可能会间接影响血管的收缩和扩张。

夏吃姜，试试这些做法

紫苏姜饮：10克生姜（约3片）+新鲜紫苏叶（3至5片），煮沸后饮用，有助于缓解暑湿之气的内侵。

醋泡姜：将生姜洗净切丝入瓶，加陈醋或米醋没过姜丝，添适量白糖，密封后静置4天以上食用，既能开胃又不燥热，是三伏天的养生佳品。

不过，食用醋泡姜需注意：每次食用量应控制在10克以内；胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者及对生姜或醋过敏者不宜食用；糖尿病患者制作醋泡姜时不宜加糖。

姜枣粥：准备大米100克、生姜3片、红枣5颗。生姜拍扁与大米同煮，开锅后转小火熬煮20分钟，加入掰开的红枣继续熬煮20分钟，出锅即可，有助于温和调理脾胃，缓解消化不良。

夏吃姜，这些一定要注意

适量是关键：“过犹不及”同样适用于生姜。其辛温之性，过量食用易助火伤阴，导致口干舌燥、咽喉疼痛、便秘，甚至睡不安稳等“上火”症状。日常生活中，每日鲜姜用量建议控制在10～15克（约3-5薄片）。若用于调味佐餐，则更应酌减。

时间宜早不宜晚：中医认为，白昼为阳，黑夜为阴，夜晚人体应该阳气收敛、阴气外盛。而生姜性温味辛，辛能发散，晨起阳气升发时吃姜可顺应自然规律，而夜晚则可能干扰阳气收敛，影响睡眠。

并非人人适宜：阴虚体质者：表现为手脚心发热、手心有汗，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好。姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重症状。内热较重者：由于生姜的作用多为解表散寒、温中止呕，如患有肺热燥咳、口臭、痔疮出血等疾病，则不宜食用生姜。暑热感冒或风热感冒者：这类感冒并非寒邪引起，食用生姜无疑是“火上浇油”。

腐烂生姜不可食：生姜腐烂变质会产生有毒物质，如黄樟素，食用之后可能会诱发肝癌、食道癌等癌症，即使切掉腐烂部分，毒素也可能已扩散到看似完好的部位，安全起见，整块丢弃。

（梁婧文 综合整理）

来源：cctv生活圈、国家应急广播、人民网科普、科普中国