多给孩子吃这5道追高菜，补钙补铁，营养足个头蹭蹭长！

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导语：多给孩子吃这5道追高菜，补钙补铁，营养足个头蹭蹭长！

孩子的身高发育是家长们最关心的话题之一，而饮食作为影响身高的关键因素，选对食材比盲目进补更重要。今天就给大家推荐 5 道经过营养师认证的 “追高菜”，每道菜都兼顾补钙补铁双重功效，让孩子在黄金生长期营养不缺席，个头自然蹭蹭长！

一、【菌菇牛肉丸汤】

菌菇牛肉丸汤是秋冬暖身又补钙的绝佳选择。牛肉富含血红素铁和优质蛋白，每 100 克牛肉含铁量达 3.2 毫克，搭配香菇、金针菇等菌菇，不仅能提升鲜味，菌菇中的维生素 D 还能促进钙吸收。

食材：牛肉馅、菌菇、青菜、葱姜末、淀粉、盐、香油。

做法：

1.牛肉馅加葱姜末、淀粉搅匀搓丸。

2.水煮定型后放菌菇煮 15 分钟，加青菜、盐、香油，撒葱花即可。

二、【蒜香口蘑鸡肉】

蒜香口蘑鸡肉是高蛋白低脂肪的补钙快手菜。鸡肉中的蛋白质组成与人体需求接近，消化率高达 98%，口蘑则含钙丰富且富含氨基酸。

食材：鸡胸肉、口蘑、大蒜、生抽、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1.鸡胸肉切条用生抽腌 10 分钟，口蘑切片。

2.热油爆香蒜末，炒鸡胸肉至变色。

3.加口蘑翻炒出水，放盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。

三、【肉沫蒸鸡蛋】

肉沫蒸鸡蛋是经典的补铁补钙家常菜，尤其适合幼儿食用。鸡蛋含钙量虽高，搭配含铁丰富的猪肉沫后营养更全面，蒸制的做法还能最大程度保留营养。这道菜口感细腻易吸收，每天吃都能为孩子持续补充钙铁。

食材：鸡蛋、猪肉末、生抽、料酒、淀粉、葱花、盐、食用油 。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加适量温水和盐搅匀，撇去浮沫；猪肉末加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制 。

2. 蛋液盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸 8 分钟左右至蛋液基本凝固 。

四、【苹果胡萝卜焖排骨】

苹果胡萝卜焖排骨是荤素搭配的追高神器。排骨含钙量丰富，胡萝卜提供胡萝卜素，苹果的果酸能促进钙铁吸收，三者搭配营养翻倍。

食材：排骨、苹果、胡萝卜、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐 。

做法：

1. 排骨洗净焯水，捞出沥干。苹果、胡萝卜去皮切块。

2. 锅中热油，放入姜片爆香，加入排骨煎至表面微黄 。

3. 加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒上色，倒入没过排骨的清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟 。

4. 放入苹果块和胡萝卜块，继续焖煮 20 分钟左右，至食材熟透，最后加盐调味即可。

五、【紫菜虾皮蛋花汤】

紫菜虾皮蛋花汤作为日常佐餐汤品，补钙效果不容小觑。虾皮含钙量极高，紫菜则富含铁和碘元素，搭配鸡蛋煮成汤，鲜美又营养。

食材：紫菜、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、香油 。

做法 ：

1. 鸡蛋打入碗中，充分搅散成蛋液；紫菜撕成小块，虾皮洗净。

2. 锅中加入适量清水，大火烧开后放入虾皮煮 2-3 分钟。

3. 接着放入紫菜，淋入蛋液，待蛋液凝固成蛋花状，加入适量盐调味，最后撒上葱花，滴几滴香油即可出锅。

结语：

孩子长个子的黄金期转瞬即逝，家长们与其花高价买补品，不如把这些家常 “追高菜” 端上餐桌。坚持科学搭配、合理烹饪，让孩子在美味中补足营养，轻松实现身高逆袭！