十年十登食安黑榜，桃李面包业绩四连跌，实控人急押1.3亿股

近日，国家市场监督管理总局公布最新一期食品抽检通告，共有35批次样品抽检不合格，其中1批次北京市桃李食品有限公司委托山东桃李面包有限公司（下称“山东桃李公司”）生产的醇熟切片面包被抽检出菌落总数超标。

来源：国家市场监督管理总局网站

行政处罚信息显示，2024年4月28日，市场监管总局通过网络在抖音桃李粮油旗舰店（抖音网店）天津桃李食品有限公司监督抽检醇熟切片面包样品，抽样数量为16袋，菌落总数项目不符合要求。山东桃李公司虽对检验方法提出异议，但山东省市场监督管理局审查后未予认可。该批产品一共生产了498袋，成本价是3.5533元/袋、平均销售价是5.11元/袋。2024年10月16日，泰安市岱岳区市场监督管理局对山东桃李公司作出处罚：责令改正，罚款1万元，没收违法所得3096.2元。

来源：公司官网

目前，淘宝官旗和抖音官旗内，已经搜索不到醇熟切片面包。对于记者提出的产品后续是否会再上架的疑问，淘宝客服仅回应“暂时没有通知，可以关注一下”。

公开资料显示，涉事的天津桃李食品有限公司（2014年成立，注册资本5000万元）、山东桃李公司（2016年成立，注册资本1.5亿元）及委托方北京市桃李食品有限公司（1998年成立，注册资本3500万元），均为桃李面包上市公司的全资子公司。

据了解，菌落总数作为指示性微生物指标，虽不是致病菌指标，但它能反映出食品在生产、加工、储存、运输等环节可能存在卫生漏洞。食用菌落总数超标的食品，可能引发腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状；而长期摄入卫生不达标食品，则可能增加肠道菌群紊乱、慢性炎症及消化系统功能受损的风险。

值得注意的是，此次抽检不合格并非个例。据记者统计，这已是2020年以来桃李面包第十次因食品安全问题上榜。2023年的“刀片门”事件中，消费者在果子面包内发现2厘米生锈美工刀片；2025年7月，巧克力味面包中又出现活体蚂蚁及金属异物；更早之前，还存在菌落超标、防腐剂过量、日期造假等问题。黑猫投诉平台上，桃李面包投诉量居高不下，截至目前共599条，投诉内容涵盖吃出毛发、异物以及保质期内面包发霉等问题。

来源：黑猫投诉网站

除食品安全外，桃李面包生产安全环节也屡现漏洞。2024年3月，因储存危险物品未采取可靠的安全措施，以及占用、封堵生产经营场所出口，浙江桃李面包有限公司被责令限期改正，罚款5.5万元；2022年5月，天津桃李公司因未在有较大危害因素的配电柜设置明显的安全警示标志，被天津市西青区应急管理局罚款2万元。

一直以“新鲜送达”作为卖点的桃李面包，为何频频曝出食安问题，公司质量管控体系是否存在漏洞？截至发稿，风口财经记者就上述问题未能获得桃李面包方面的回复。

来源：公司官网

针对此次产品抽检不合格一事，7月26日，桃李面包在官网挂出致歉信，称已召回问题批次产品、追加46次第三方检测且结果全部合格，并强调 “快递储运环节已加强管控”。然而，这样的回应并未消除消费者的疑虑，大家仍在担心 “下一次抽检还会不会翻车”。

消费者的不信任背后，是桃李面包愈发沉重的业绩包袱，公司净利润已连续四年下滑。2024年公司实现营收60.87亿元，同比下滑9.93%；归母净利润5.22亿元，同比下滑9.05%，首次出现十余年来营收利润双降的情况。进入2025年，颓势并未止步，一季度财报显示，营收同比下滑14.20%至12.01亿元，归母净利润同比下滑27.07%至8403.72万元。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，南方市场错误的战略布局是很大的影响因素。从北方起家的桃李面包来到烘焙发展很成熟的南方市场，其品质、创新升级以及迭代水平跟不上当地的销售节奏。

面对业绩下滑和质量问题的双重压力，桃李面包实控人吴学群在一个月内两度质押股份，累计质押近1.3亿股。7月25日公告显示，公司控股股东及实际控制人吴学群新增质押6500万股公司股份；更早的6月25日，其向西藏信托有限公司质押6700万股。公司8月4日晚间发布公告称，本次解除质押完成后，吴学群先生及其一致行动人累计质押股份约1.3亿股，占其所持公司股份的14.46%，占公司总股本的8.15%。质押频率与规模的显著变动，虽被公司解释为“个人资金需求”，但仍引发外界对其现金流紧张的猜测。

对于桃李面包而言，如何重拾消费者信任、改善业绩表现，已成为迫在眉睫的问题。

（大众新闻·风口财经记者 赵冲）

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