第一批车厘子暴跌受害者，已经出现了

来了，它来了

第一批车厘子价格暴跌的受害者

出现了！

谁能想到啊，盼望了多年的车厘子价格在今年冬天终于被打下来了，还是史无前例的「断崖式降价」。

然而，就在连车厘子自己可能都以为，这必将迎来一场老百姓们锣鼓喧天、鞭炮齐鸣的赞歌时。

真实的情况却是，它反而站上了风口浪尖、成为当之无愧的舆论中心——甚至，可以说是「负面缠身」。热搜上了一茬接一茬，给丁香都看懵了。↓↓↓

# 吃车厘子上火？

广东一女子吃 3 斤车厘子后进医院

喉咙疼、眼睛肿、成「悲伤蛙」？

图片来源：湖北日报

# 吃车厘子会拉肚子？

幼童吃 15 颗车厘子后患急性肠胃炎

大人会放臭屁、喷射蹿稀，堪比吃西梅？

图片来源：沸点视频、

# 车厘子巨升糖？

有二型糖人的网友测评吃一盘车厘子

餐前 6.6，餐半 8.0，餐一 6.9，餐二 5.5？

图片来源：

# 车厘子加了防腐剂？

所以从智利漂洋过海一个月过来

还能保持新鲜、不烂、不腐坏？

图片来源：

你也刷到过以上这些说法吗？

别慌，今天就听丁香给你好好分析分析：车厘子，当然是可以吃的水果。真要说有啥不推荐你吃的理由，也只有一个（究竟咋吃已附文末）

车厘子本身是很善良的水果

低 GI、营养还安全

01 以为很甜，实则低 GI

车厘子是比较特殊的水果，吃起来甜得飞起，GI 却低得感人。

属于 ≤ 55 的低 GI 水果范畴^[1]

近期国内一项标准化临床实验则测得，智利车厘子桑提娜品种的血糖生成指数更是仅为 39。^[2]比甜味相当、但动辄 GI 值 50+ 的葡萄、荔枝、龙眼、香蕉，要低不少。

以上述智利车厘子数据为例

不同品种略有差异，仅供参考

这可能是因为车厘子含有一定的水溶性膳食纤维，有助于减缓糖分扩散到肠粘膜的速度；车厘子的甜味很大程度上源于其高比例的果糖，在感官上提供了 1.2～1.7 倍于蔗糖的甜度，但在急性期对血浆葡萄糖浓度影响够低。

图片来源：表情包二创

车厘子的 GL 值也很低

一般一份 12~15 颗的车厘子，可食部在 100 克左右，GL 仅为 5 ，^[2]属于临床上 ≤10 的低血糖负荷食物。带来的碳水和热量，约等于半个苹果，妥妥代谢友好的「高甜度」水果。

02 高钾低钠，还能补花青素

车厘子在其他营养成分表现上也很能打。是少数在降低全身炎症炎症水平和平滑代谢曲线方面均有 Level 1 级别研究支持的水果！^[3-5]

车厘子高钾：钾含量高达 232 mg/100 g，高于苹果、橙子、葡萄、梨等应季水果，钾对心血管、肾脏和骨骼好。

车厘子低钠：钠含量仅 8 mg/100 g，能很好平衡膳食中的钠钾比。

车厘子还含花青素：以及少量多酚类、褪黑素、VE、VC 等，有助于抗炎和抗氧化。

但别买错哈～ 车厘子不是 J 越多越好，目前也只有 7J

网上说的 100 J 那可能是「车轮子」（手动狗头

图片来源：土豆块块

03 保鲜技术飞升，不用打药，不毒人

车厘子的保鲜技能也在迭代，但不是靠打药、哐哐下防腐剂的狠活儿堆砌，而要归功于保鲜技术和冷链运输的进步。

这波从智利跨越半个地球送到你餐桌前的车厘子，看似历经了一个月长途跋涉，实则从最开始，它们就猛点了「耐放」的技能点：培养的品种本身就硬度更高、更皮实耐储运。提前采摘+飞升的气调保鲜技术+冷链物流的「纳米级」温控，狠狠骗过果实的生物钟。

至于咱自己家里放冰箱也很难坏的车厘子——

更别说早年一些车厘子含氰化物，会让人中毒的传闻了——人有氰化物不假，但都在果核里啊！谁家好人没事儿吃车厘子，咬碎了果核吃啊！轻易就被安上「有毒水果」的罪名。

车厘子：俺比窦娥还冤呐！

看到这儿，有人就问了：车厘子这么好，那为啥这么多人都说被它吃「坏」了？

再好也不能一口气炫太多啊！

诱发车厘子「零食效应」

不推荐你吃车厘子的理由，只有一个：容易炫太多！

看看，网上这批车厘子受害者都是咋暴风吸入的！

就说开头那位被热搜传成「吃车厘子肿成悲伤蛙」的广东朋友，点进去完整的新闻就会发现，人家那是

别不信，网上随便一搜，天天炫、论斤炫的人还真不少——

图片来源：评论区

当然～这也不能怪大馋丫头们，毕竟车厘子它是真好吃、还不经吃啊！

不同于苹果，单体体积大，一次只能吃一个，车厘子个头小小的，一口一个。加上大冬天的，各种过年过节，大家伙儿围在一起就是看电视、唠嗑，一口气不知不觉就炫到光盘了，跟猪八戒吃人参果似的（嚼嚼嚼）！（嚼嚼嚼）！

搁行为营养学上，就是典型的「零食效应」。^[6]

又名「无意识进食」，大概说的是人在一些情境下会无意识摄入更多、更爆炸。比如：

视觉上瞅着更少的食物

+ 分散注意力的电子产品 + 有同伴同食

也就是说，决定我们吃多少的不全是「胃」，还有「眼睛」和「环境暗示」。

车厘子

我愿称之为「水果界瓜子」！

《当你买了车厘子，准备浅尝两个时》

10 分钟后

图片来源：豪半天

带来的所谓「受害」，大概就类似于当年吃砂糖橘，吃成了小黄人。（指不定跟当年就是同一拨人 大馋丫头 ‍♀️）

图片来源：社恐张小张

这样一来，摄入量「非线性」增长： 单体体积再小的车厘子，在零食效应下，也会给身体造成负担。

01

「高 FODMAP」食物，炫多后腹痛、腹胀、想拉肚子

所谓车厘子吃完巨会放臭屁、胀气、想拉肚子等，大概率是炫多啦！

车厘子属于「高 FODMAP」食物，富含山梨糖醇。人体小肠对糖醇的转运效率极低，当摄入量超过阈值（通常为 5g～10g，约相当于 300g～500g 车厘子）时，未被吸收的山梨糖醇进入大肠。糖醇具有高渗透压，会加速含硫底物推向结肠发酵区，成为后续「屁臭」来源。

be like

图片来源：

02

本身 GI 再低的水果，一口气炫太多也会造成血糖负担

车厘子吃完血糖飙升？回想看看，是不是也一口气炫多了？

虽然车厘子本身是血糖友好水果， GI 低、单体体积也小，但在零食效应下，如果摄入量「非线性」增长，比如从 100 g 增加到 300 g（约 40 颗）， GL 也会飙升至 15 以上，高歌猛进到 中/高 GL 区域。

别说车厘子了，啥水果一口气论斤炫，身体也扛不住这么造啊！

根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议普通人每天摄入 200～350 克的新鲜水果。 炫一斤车厘子，就相当于吃掉了 2 倍于推荐量的水果。如果你当天还吃了其他水果，超标程度会更高。

尤其控糖人群和严格限制总热量的减脂人，更要关注总热量收支，明白「血糖平稳」≠「可以放开了吃」。

《对象问我，为什么只有 TA 一个人上火》

我：

至于有的人说的上火冒痘、长疱疹、烂嘴角啥的，很可能也跟短时间大量高糖负荷诱发炎症反应有关。

想象你的身体是一个小型的工厂，吃太多，一时半会儿代谢不出去，呈现在身体感知上就是坊间说的「上火」了。

……

车厘子：俺比窦娥还冤呐！

所以上结论：车厘子真可以吃，别慌～只是人类贪嘴，别冤枉了车厘子。

怎么吃车厘子更好？

身体负担更小、更健康

想解嘴馋，又想吃得轻松低负担，我们总结了一份科学食用指南。

一、每天最多 20～39 颗（3J）差不多了。

还是按《中国居民膳食指南（2022）》建议换算，只是这个量意味着，当天就得控制其他水果的摄入了～啥概念呢？分享一个 20 颗的克数吧，大家自己感受下。

图为贫穷版的 2J，3J～7J可能要再少几颗

图片来源：自己吃的

二、最好和其他水果、酸奶搭配着吃～

咱不建议只吃车厘子，配着其它水果换着吃更好。

也可以放几颗车厘子拌在无糖酸奶里，做成车厘子酸奶，好吃又健康，搭配着适量坚果也行。

图片来源：自己吃的

三、可以在两餐之间吃，慢慢吃、分两次吃

车厘子适合作为两餐间的零食，或是运动后快速补充能量。

懂了！

这就 转发 @ 身边的车厘子爱好者

@ 身边怕车厘子有毒、一口不吃者

怕啥，车厘子真可以吃！

平衡好美味和健康就好～

本文审核专家

张海英

中国注册营养师

四川大学华西公共卫生学院公共卫生硕士

参考文献

[1]Foster-Powell K, Holt SH, Brand-Miller JC. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr. 2002 Jul;76(1):5-56. doi: 10.1093/ajcn/76.1.5.

[2]China Food and Fermentation Industries Corporation (CFFI). Clinical Study on the Glycemic Index (GI) of Chilean Santina Cherries. Research Report commissioned by Frutas de Chile. Beijing, China: National Center for Quality Supervision and Test of Food and Fermentation; 2025.

[3]Clinical importance of potassium intake and molecular mechanism of potassium regulation Clin Exp Nephrol. 2019 Oct;23(10):1175-1180.

[4]Potassium Adv Nutr. 2023 Sep; 14(5):1237-1240.

[5]Potassium and health Adv Nutr. 2013 May 1:4(3):368S-77S.

[6]Robinson, E., Aveyard, P., Jebb, S. A., Lewis, J., Almond, E., Boyd, H., & Higgs, S. (2013). Eating attentively: a systematic review and meta-analysis of the effect of food intake memory and awareness on eating. The American Journal of Clinical Nutrition, 97(4), 728–742.

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