小手捏褶，大手传艺：寻宝记非遗研学，让文化传承与城市共鸣

在绍兴这座千年古城，一砖一瓦皆藏着岁月故事，一食一味俱承载着深厚文化。4月12日，由寻宝记绍兴菜和八佰伴商场共同发起的“越味相传·妙手藏鲜”亲子非遗研学活动温情上演。数十组家庭齐聚寻宝记八佰伴店，通过亲手制作绍兴小笼,触摸非遗技艺的匠心脉络，在亲子协作中书写传统文化的传承新篇。

以“绍兴小笼”窥见大文化

一褶一捏皆是千年越味

活动伊始，中国烹饪大师、浙江烹饪名师、绍兴工匠、寻宝记出品总监钱建祥大师身着传统厨师服，以“绍兴小笼包”为引，带领众人穿越千年时光：“从南宋‘灌汤包子’的雏形，到清末绍兴街巷的烟火小吃，再到如今享誉全国的美食名片，小笼包的每一道褶，都藏着绍兴人对生活的热爱与匠心的坚守。”

制作演示环节，钱建祥手指翻飞，面皮轻盈旋转，再配上精心调制的馅料，眨眼间，一个个精致的绍兴小笼便呈现在众人眼前。“这褶子，不仅关乎小笼包的美观，更是锁住美味口感的关键。”钱建祥的传授让大家对绍兴小笼的制作有了更深层次的了解。孩子们围在钱建祥身边，目不转睛地观察着每一个动作，家长们则纷纷举起手机，记录下这珍贵的瞬间。

亲子共制小笼包

指尖传承中播种文化自信

当实践环节正式开始，孩子们系上围裙、戴上厨师帽，化身“小小非遗传承人”。包馅、捏褶……看似简单的步骤，实则需要手眼协调与耐心。孩子们虽显稚嫩，却饱含热情，在家长的协作下，一个个细心收口，努力捏着褶子，在童言稚语与家长的欢声笑语交织下，温馨的氛围如春日暖阳，洒满八佰伴的每一个角落。

“今天学会了做小笼包，回家要不要给爷爷奶奶露一手？”钱建祥话音未落，孩子们已兴奋点头：“我要做给奶奶吃！”家长们轻拍孩子肩膀，笑着鼓励：“褶子捏得真漂亮，周末全家一起包！”此刻，稚嫩的小手不仅捏出了小笼包，更让非遗文化在亲子互动中悄然生根——技艺带回家，传承带向未来。

投票环节将活动气氛推向高潮，孩子们化身“美食评审”，郑重投出代表自己心意的一票。最终，经过激烈的角逐，三位“小小匠人”凭借技艺摘得奖牌。手捧奖牌的笑容里，是文化自信的萌芽，更是传承使命的启程。

绍兴饮食文化的当代表达

是一座城与一个品牌的共情共振

作为绍兴非遗美食的守护者，寻宝记绍兴菜始终致力于让传统文化“活”在当下。自2018年启动亲子系列活动以来，已成功举办38期活动，累计覆盖数百组家庭。寻宝记品牌负责人表示：“非遗不是博物馆的展品，而是融入生活的温度。当孩子们捏出人生第一个小笼包时，他们触碰的是绍兴人‘慢工出细活’的哲学，是‘敬物惜食’的美学，更是文化血脉的代际延续。”

一场研学，让非遗技艺可触可感；一笼包子，让城市文化有味有魂。寻宝记以美食为媒，让千年越味在童稚指尖重生，更让“匠人精神”成为连接过去与未来的文化纽带。未来，寻宝记将继续深耕非遗活化之路，让绍兴味道历久弥新，让文化传承生生不息。