清徐老陈醋入选全国首批重点培育名单

本报讯 日前，工信部消费品工业司公示首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，山西省清徐老陈醋作为我市唯一入选的特色产业，与汾阳清香型白酒同列入选。

首批传统优势食品产区和地方特色食品产业，遴选传统优势突出、地域特色鲜明、产业规模领先且产业链完备的产区，通过企业申报、地方推荐、专家评审及公示等多环节严格筛选，形成具有示范引领作用的培育名单。经遴选，全国共40个产区（产业）入围，山西省清徐老陈醋、汾阳清香型白酒入选。入选后，工信部实施跟踪培育和动态管理，给予重点培育和扶持，提升地方特色食品产业的发展质量和水平。清徐老陈醋选用本地优质高粱、大麦、豌豆等五谷，经蒸、酵、熏、淋、陈等过程酿造而成，以“食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜适口、余香绵长”著称，近年来在品牌形象塑造、推广等方面取得显著成效。（孙佳敏）