去了一趟嵊州，发现这10个特产特别好吃，尤其是第9个

作为一个“吃货”，早就听说嵊州是“江南美食窝”，上个月跟着老婆回娘家，特意留了两天专门逛吃，一圈下来直接把行李箱塞爆！整理了10个亲测好吃的特产，每一个都值得回购，尤其是第9个，我当场就炫了3个！

1. 嵊州小笼包

这绝对是嵊州的“门面担当”！跟外面卖的不一样，嵊州小笼包皮薄得像蝉翼，提起来像灯笼，咬开一口，鲜美的汤汁瞬间在嘴里爆开，肉馅紧实不松散，还带着淡淡的葱香。

当地老店都是现包现蒸，配一碗香醋或者紫菜汤，早餐吃一笼，一整天都舒坦。我临走前还买了两盒速冻的，回家蒸着吃，味道也差不了多少。

2. 嵊州炒年糕

嵊州人对年糕是真爱，炒年糕更是刻在DNA里的美味。年糕是本地晚米做的，软糯筋道还不粘牙，配上鸡蛋、青菜、肉丝一起炒，锅气十足，咸香入味。我在老婆家吃的那碗，还是岳母用柴火灶炒的，比城里餐馆的香多了！街上有真空包装的年糕，买回去也可以自己做，方便又解馋。

3. 嵊州榨面

榨面看着像粉丝，其实是大米做的，细而不碎，口感爽滑。

本地人常用来做汤面，抓一把榨面泡软，配上笋干、香菇、瘦肉煮汤，鲜得掉眉毛；也能炒，凉拌，淋上香油、醋和蒜末，夏天吃特别开胃。

我们每次去丈母娘都会准备好一袋榨面让我们带回家，平时早饭，宵夜，都会煮榨面，加点鸡蛋，虾皮，葱花，再放点猪油，这味道真是绝了。

4. 崇仁炖鸭

崇仁炖鸭是嵊州的传统名菜，也是妥妥的特产硬货。选用本地的老鸭，加上黄酒、生姜、冰糖等调料慢慢炖，炖到鸭肉酥烂脱骨，汤汁浓稠醇厚，吃起来不油不腻，还带着淡淡的酒香。真空包装的炖鸭方便携带，不管是自己吃还是送朋友，都很有面子。

5. 嵊州香榧

嵊州是“中国香榧之乡”，香榧这种坚果看着不起眼，吃起来却越嚼越香。外壳有专门的工具能撬开，里面的果仁饱满，微微带点甜味，还富含营养。不过价格不算便宜，我买了一小盒尝鲜，每次就吃几颗，越吃越上瘾。

6. 糟肉/糟鸡

嵊州人爱吃“糟货”，糟肉和糟鸡是酒席、家常都少不了的美味。用酒糟腌制过的肉和鸡，带着独特的糟香，肉质鲜嫩，咸淡适中，既能当下酒菜，也能配米饭。真空包装的糟货保质期不短，我带了两袋回家，周末配着小酒吃，别提多惬意了。

7. 嵊州桃形李

要是夏天去嵊州，一定要试试桃形李！这种水果长得像桃子，吃起来却是李子的清甜，果肉饱满多汁，核小肉厚，咬一口满嘴都是果香。可惜不耐放，只能在当地吃够本，临走前我还买了好几斤，一路吃一路走，根本停不下来。

8. 麦虾汤

麦虾汤不是真的“虾”，而是把面粉和水调成糊状，用筷子夹成小段下锅煮，形状像小虾得名。有些地方叫面疙瘩汤。

煮好的麦虾配上青菜、豆腐、肉末等配料，汤鲜味浓，口感软滑。我在街边早餐铺吃了一碗，暖乎乎的特别舒服，可惜不好带，只能在当地过嘴瘾。

丈母娘也经常煮，加点南瓜叶，再加点猪油，那味道鲜得令我时刻回忆。

9. 鸡蛋糕

重点来了！这第9个就是让我当场炫了3个的嵊州鸡蛋糕！跟平时吃的蛋糕不一样，它是用小铜模烤的，外皮有点脆，里面松软香甜，蛋香味特别浓，还能选加豆沙、肉松的口味。我在老街碰到一个老奶奶摆摊卖，刚出炉的鸡蛋糕冒着热气，买一个趁热吃，甜而不腻，越吃越香，临走前还打包了一大袋，路上就吃了大半。

10. 嵊州黄酒

嵊州黄酒历史悠久，属于半干型黄酒，口感醇厚绵柔，不上头。不管是炒菜调味，还是直接饮用都合适。我给爱喝酒的老爸带了两瓶，他说这酒比超市买的顺喉多了，还让我下次再带点。

这趟嵊州之行，算是把“吃货清单”圆满打卡了！这10个特产各有各的味道，尤其是那个鸡蛋糕，现在想起来还流口水。要是你们去嵊州，可别错过这些美味，保证吃了还想带！