年轻人不爱喝白酒了？错，是时代不爱喝白酒了！

中年人在举杯，年轻人却掉头离场：白酒，正被抛弃！

这一次，白酒真的是“喝”不动了。

主打一个喝不起、喝不惯、也不想喝。

别怪年轻人不懂茅台、嫌弃五粮液，问题不在这代人，而在这个时代。是白酒失去了讨好时代的能力，而不是年轻人不懂尊重“老味道”。

先看一组扎心的数字。

刚刚披露的三季报中，20家A股白酒上市公司总营收同比下跌18%，利润更是暴跌22%。

更残酷的是，里面有18家在开倒车，不是稳，是稳稳在跌。行业带头大哥茅台增速仅0.5%，创十年新低，硬是撑不住场面。

而且，原本3800元/瓶的飞天茅台批价一路跌至2500元附近，这下连“收藏价值”都保不住了。玩金融的看到的是泡沫，消费者看到的是溢价崩塌，厂商看到的是信仰幻灭。

洗掉滤镜，咱们必须接受一个现实，白酒的黄金时代，结束了。

关键在于，白酒这盘棋，断的是三根气：消费人群断了、消费场景散了、价值体系崩了。

白酒的时代红利，已经无法续命了！

白酒一向是周期型行业，兴衰不止一次。这次，是第三回，却注定最难翻身。

第一次是在1998年前后，一面是勾兑假酒、致死人命的负面事件频出，一面是亚洲金融危机本就雪上加霜。

那时白酒靠“央视标王”“电视广告”起家，秦池酒三亿砸广告带出一批跟风模仿，但这一波混乱埋下隐患。

第二次，是2012年八项规定出台，加上白酒塑化剂事件，“三公消费”正被斩断。本就是靠公务场穿金戴银的茅台、五粮液们，瞬间跌下预算天堂。

但这两次，有救命稻草，那就是房子和人。

从1998年启动地产商品化、货币化，到十几年后房地产乘风起飞，白酒一路搭车。项目越多，饭局越多；基建拉得越猛，领导递的杯子越满。

而中国历史罕见的庞大劳动人口结构，更是白酒消费的根基。50后、60后撑起了一整个浓香江湖，靠的是真喝、能喝、必须喝。

整个行业顺风顺水30年，靠的不是酒香，是制度红利+人口红利+公款消费+房价推进，而这四样，全没了。

2023年前后，地产周期彻底见顶，项目停了、酒局散了、祝酒词也念不出口了。

更要命的是，60岁以下人群不断减少，18-35岁的年轻主力连尝都不尝。

数据不会说谎，2024年白酒产量仅剩414万千升，相较2016年的1358万千升，八年减少七成。

你还觉得这只是短期调整吗？不是，是基本面坍塌。

年轻人抛弃白酒，不是口味问题，是价值体系断裂！

很多人问：年轻人为何不喝白酒了？

因为他们不再把“喝白酒”当成人生成就了。

这代年轻人怎么看酒局？四个字：压力山大。

你看那种“能喝八两是干部”的段子，如今在95后听来只有反胃。他们要的是悦己、纯粹、平等交流的社交方式，而不是酒桌上的权力游戏。

敬酒？他们更愿意说“想喝我就喝，不喝别逼我”。

配不上身份的酒，不想喝；喝了不舒服的酒，更不喝。

再说白酒那一口，辣！烈！冲！

年轻人怎形容喝白酒？“像咽一口消毒水”。黄酒、葡萄酒、清酒、气泡调酒，甜润顺滑、冰镇爽口才是他们的新宠。

白酒是“社交职责”，我们要的是“味蕾享受”。

更别提健康问题。这一拨人追求低卡、减脂、养生，动不动就是轻断食、泡枸杞、喝0糖可乐。你再玩68度烧刀子，说实话，他们怕的不只是酒精，是脂肪肝、脱发、熬夜猝死。

调查显示，00后平均白酒饮用量不到父辈的1/20。这不是调皮，也不是逆叛，是全社会生活方式的变革。

有人以为白酒可以靠“提价—限量—制造稀缺”继续挺着。

某种程度上，这就是茅台的玩法，对吧？

从名酒，到硬通货，到酱香拿铁……每一步都像是在“金融化运营”：制造供需悬崖、炒作稀缺，直接脱离了普通人的饮用逻辑。

但可惜了，连茅台也顶不住了。

飞天批价下跌、高管频繁被查，公司换领导比换包子馅还快。最近15年茅台换了7任董事长，有的还没干满任期就在监狱里排麻将队了。

别忘了，那句“年轻人不喝茅台，是他们还没长大”的经典言论，就是茅台高层讲的。这不是傲慢，是百年老厂“路径依赖”的真实写照。

所以是时候明白了，新时代下的品牌要向下塑造价值，而不是向上堆砌泡沫。

今天的年轻人不是不敬畏茅台，是不愿意为“过时仪式感”买单。

他们宁可花200元买个Artisan黄酒调酒套餐，也不愿囤一瓶三千块谁也不敢开的纪念版飞天。

黄酒崛起的历史机会？别急，机会还得靠“新场景+新文化”真打出来

很多人说“黄酒是接棒人的机会来了”。

这个判断方向上没错，但别高兴太早。

黄酒和白酒的生产逻辑不一样，受众认知截然不同。黄酒的低度口感、营养价值、文化意象，都更贴近年轻人。

但想从这波白酒溃退中突围，黄酒还要做三件事。

①占领健康人设。

系统传递其高氨基酸、强抗氧化、低烈度的营养属性，强调“天然发酵、液体蛋糕”的健康标签，让年轻人觉得：这东西喝得安心且理直气壮。

②构建社交场景。

白酒=任务，而黄酒要塑造“微醺、氛围、情绪价值”的轻社交场景。调酒、冰饮、酒心甜品、配餐文化，这些都能成为载体。谁说黄酒就只能配腊八蒜？

③提出文化宣言。

主打“反酒桌暴力”、倡导“低负担社交”，打造出一种全新社交哲学。不是“你不喝就是不给面子”，而是“我自成格调、自带仪式感”，这才是年轻消费社会的终极主战场。

白酒这门生意，还能翻身吗？

说个结论：能翻，但再也翻不回去了。

白酒是中国极具文化象征意味的产业。它不会彻底死，但它的顶点也成了过去。

就像房地产不会消失，但“10年翻10倍”的暴利时代结束了。

审美、人口、财富来源型态和权力结构正在改变，整个中国社会正在步入软化、平权、健康与悦己的新时代。

你不升级，就会被静静遗忘。

一句话总结：不是年轻人不喝白酒，是白酒不愿意成为年轻人能喝的样子。

未来依然属于中国酒，但未必属于传统的白酒。