秋冬季节，又到了吃羊肉喝羊汤的时候，特别是下雪天，能喝上一碗热腾腾的羊汤，别提多舒服了。不过，有的羊肉羊汤吃起来喝起来就会有羊肉味，有的却只有羊肉的鲜美，没有特别膻的味道！其实吃羊肉喝羊汤，是否吃的顺口喝的舒心，还与羊肉有关系。

要说最好吃的羊肉，可能大家都心中都有自己的想法，但真正的美味总能得到大众的认可，要说最好吃的羊肉，也有4个地方上榜。这5个地方的羊肉，即使没在当地吃过，也通过网购买过一些，味道都不错，一起来看看哪4个地方的羊肉最好吃，你认可吗？

如何评判羊肉好不好呢？

羊肉品质好不好的标准，其实就是清炖羊肉，原汁原味只放食盐不放任何调料，无膻味，肉嫩味香。就是好羊肉。

内蒙古

说到羊肉，作为羊肉最大产地的内蒙古有话说。内蒙古羊肉好吃，核心在于独特的自然环境和品种优势，让羊肉自带“鲜”味且几乎无膻味。

首先内蒙古有着巨大的牧草优势：羊吃的是内蒙古草原上的天然牧草，其中富含沙葱、苜蓿等植物，这些牧草能中和羊肉的膻味，还赋予其独特的清香。

其次内蒙古羊肉，有着品种优势：以苏尼特羊、乌珠穆沁羊为代表的优良品种，天生肉质细嫩、脂肪分布均匀，口感更鲜嫩多汁。

最后就是内蒙古羊的生长方式具有优势，羊在广阔草原上自由散养，运动量大，肌肉更紧实，避免了圈养羊的腥膻和肉质松散问题。

新疆

新疆羊肉好吃，关键在于高海拔、强日照的独特气候和天然牧草喂养，造就了其肉质细嫩、膻味极轻的特点。

首先，新疆独特的气候与环境，成为新疆的羊肉品质上乘的原因之一：新疆昼夜温差大、日照时间长，能让羊的脂肪更均匀地渗透到肌肉中，同时干燥气候也减少了羊体内的腥膻物质积累。

其次新疆有着牧草与独特的水源，为羊生长提供了便利，羊以天山脚下的天然牧草（如苜蓿、野葱）和冰川融水为食，牧草中的芳香物质会融入羊肉，赋予其独特的清甜，冰川水则让肉质更纯净。

最后，就是新疆的羊的品种众多，新疆地大物博，每个区域的自然环境不同，羊的品种不同，喂养方式不同，养出来的羊的羊肉味道就有差异。新疆广阔的地缘优势产出了众多品种的羊，但每个品种的羊养殖规模都不大，就是新疆本地人有很多品种的羊肉都没有吃过，何况你们这些外地人呢？新疆稍有点名气且好吃的羊肉有如下几种，木垒羊，柯坪羊，尉犁县罗布羊，巴音布鲁克黑头羊，和田羊，名气最大的是新疆阿勒泰的大尾羊，这反而是新疆较差一点的羊肉，他的味道不如我提到的前面的那些羊肉，内地人大多接触到的新疆的阿勒泰的羊，所以就武断地认为新疆羊比不上内地的羊肉。

新疆有一个判断羊肉好吃的标准，用清水煮羊肉，煮肉的时候除了放盐之外，其他什么调料都不放，这样煮出来的肉好吃才是真的好羊肉，最好吃的新疆羊肉是新疆伊吾盐池的羊肉，这个用水煮放凉后，仍然好吃，放凉的羊肉能吃出了卤牛肉的味道。

新疆还有尉犁县小山羊，通常新疆人一般都吃绵羊，不吃山羊，山羊的膻味特别大，但这个尉犁县小山羊和别的羊不同，一是几乎没有一点肥肉，其次没有一点膻味，如果没人告诉你这是羊肉，你都吃不出来这是什么肉。不过尉犁县小山羊肉的零售价比别的羊肉要贵10元以上。

甘肃

甘肃羊肉好吃，核心是多样地理环境孕育的独特风味与传统饲喂方式，让羊肉兼具鲜嫩口感与地域特色，且膻味极淡。

甘肃既有河西走廊的草原，也有黄土高原的山地，羊能吃到苜蓿、沙棘、野葱等多样天然植被，部分地区还会用谷物（如玉米、青稞）补饲，让肉质更饱满，自带淡淡清香。同时甘肃普遍属盐碱地，草地含碱量较高，所以羊肉鲜嫩而不膻，这不同于酸性土质的羊肉。加上干旱少雨的气候减少了羊的腥膻物质，以小尾寒羊、欧拉羊为代表的品种，适应本地环境，肉质细嫩不柴，脂肪分布均匀。

另外，甘肃卖牛羊肉都是将肉挂在铁钓上卖，而一般不平放在案子上，使得羊肉不会水兮兮的！

宁夏

吃滩羊只需蘸点盐”，宁夏当地人吃滩羊有这么一句朴实的口头语。

滩羊肉质格外细嫩，瘦肉率高且脂肪分布均匀，丰腴的同时却不会让人感到格外肥腻，膻腥味几近于无。在烹饪时只需清水煮开，甚至不用放姜、酒等调料去腥，不让浓重的调料遮盖滩羊本身肉质带有的清新与香味。

当地人还有一句自豪的俗语，说盐池的滩羊，是“吃着中草药，喝着山泉水”长大的，这也几乎可以概括它美味的成因。宁夏滩羊的绝佳口感，根源在于其生长环境：它们以贺兰山东麓草原的碱草、沙葱、苜蓿为食，喝黄河水或地下水，独特的碱性牧草不仅中和了膻味，还让羊肉自带淡淡清香；加上当地干燥少雨的气候，进一步减少了羊肉的腥膻物质积累，最终成就了“清水煮、蘸盐吃”的底气。

除了以上提到的，我认为陕北榆林羊肉、豫东淮山羊、还有贵州的黑山羊，肉质也不错！你还觉得哪里的羊肉可以榜上有名，不妨在评论区与大家分享讨论！