端午消费观察丨低糖少油粽、艾草养生锤……养生风吹热时尚新消费

端午将至，粽叶飘香。近期，在济南各大商超，粽子占据了显要位置，与往年相比，今年更加注重健康与养生，低糖、少油、杂粮等关键词成了新标签。同时，结合端午习俗上线的艾草花束、艾草养生锤等商品，也成了年轻人追求过节仪式感的首选。

主打健康养生的八宝杂粮棕走红

记者在济南盒马注意到，货架上的粽子商品多达十余款，咸甜荤素一应俱全，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽，还新推出了潮汕风味大肉粽、满满牛肉粽两款全新的咸粽子。不过，被摆在C位的却是两款主打健康养生的八宝杂粮粽和菌菇粽，特别备注为“低糖少油”。

据了解，八宝杂粮粽是用青稞、黄米、红米等粗粮做成，菌菇粽则将羊肚菌、香菇、杏鲍菇和虫草花四种菌菇作为了内陷。负责盒马时令美食研发采购的筘子介绍，粽子通常由糯米制作，包裹咸鸭蛋、五花肉等食材，消费者虽然爱吃，但也有不好消化、热量过高的顾虑，“所以我们今年有意识地改造食材、控制热量，减少用户的饮食负担。”

近几年，消费者对节令食品的偏好正从“猎奇”回归“实在”，以前更愿意尝试没见过、没尝过的，但如今更看重健康。对传统时令美食进行健康改造，已经越来越多生产厂商的新课题。

“2023年，我们推出过一款白米粽，上线第二个月实现了超30%的销售增长，登顶品类销量榜首。”筘子表示，原来在“甜咸粽子之争”中，白米粽子最受欢迎，也是通过这次尝试找到了新的研发方向，后来先后推出过减糖的重阳糕、少油减糖的八宝饭，今年元宵节还曾推出零蔗糖大黄米汤圆，“需要给传统时令美食做减法，所以我们今年主打低更低热量的粽子。”

艾草花束成过节必备

除了吃粽子外，“插艾”也是端午的节日习俗，今年盒马还上线了六款艾草花束。盒马鲜花采购履言表示，近两年，年轻消费者越来越重视传统节日的仪式感，并且很注重这类商品的寓意。因此，盒马今年推出了更多不同规格、样式、寓意的艾草花束，既有小巧的龙舟型挂饰，也有以葫芦做衬托，寓意“福禄安康”的艾草花束。此外，迎合养生新潮流，还推出了艾草养生锤，既适合自用，又适合做节日伴手礼。（济南日报·爱济南 记者：陈心如）