塞上明珠 寻味榆林~美食盛宴点亮羊业大会

9月23日至24日，第二十一届（2025）羊业发展大会暨2025首届中国·榆林羊产业博览会在榆林开幕。作为大会重要配套活动，榆林羊产品美食品鉴会同步登场，一道道极具地方特色的美食，让参会者沉浸式品味塞上风味的独特魅力。

走进展会专属的美食体验区，饭香四溢，人头攒动。黄澄澄的米酒清润爽口，热气腾腾的羊杂碎、羊肉面引人驻足，还有沙盖菜、剁荞面等特色美食精彩亮相，吸引众多参会者穿梭其间，细品“榆林味道”。

“过来逛美食区，先吃了肉夹馍，又尝了羊杂碎。我们老家也有羊杂汤，但和这儿的味道不一样，咱们这边的羊杂碎一点膻味都没有，汤还特别鲜，吃着舒服。”来自山东聊城的参会群众邢永臣说。

在众多美味中，以榆林羊肉为核心的菜品成为当之无愧的“人气担当”。清炖羊肉软烂脱骨，羊肉水饺皮薄馅大，羊肉臊子色泽红亮、鲜香诱人。多样的烹饪方式，将榆林羊肉的鲜嫩发挥到极致。

“我们在榆林做羊肉面20多年了，听说有展会，第一时间就报名了。我们的羊肉选的都是陕北跑山羊，加上独家秘方汤料，味道特别正。”“田军羊肉面”的工作人员蒲东莉笑着说。

参展商屈俊峰则是此次美食盛宴的“深度体验者”。“这几天听同行都夸陕北羊肉好，我特意把羊肉面、羊肉水饺、炖羊肉、羊杂碎都尝了个遍，确实和其他地方的风味不一样。而且榆林本地美食种类多，真心推荐大家来陕北，品尝一下这些地道小吃。”屈俊峰说。

此次羊产品美食品鉴会不仅让来自各地的参会者感受到榆林羊肉的独特魅力，更搭建起榆林羊产业品牌展示的窗口。

记者 慕荣 王重阳 实习生 杨谨硕

来源：榆林日报微信公众号