又被馋哭啦！央视《回家吃饭》推介温江美食→

温江一天内两次上央视

这次是因为太香了

4月22日18:30，央视财经频道《回家吃饭》栏目温江篇如期热播。节目创新“厨房+外景”形态，美味见证官“饭小二”将镜头聚焦温江民间高手的拿手好菜，通过现场烹饪展示温江菜肴“一菜一格，百菜百味”的传承精髓，立体呈现“金温江”的历史厚度以及产业活力。

节目不仅让全国观众领略了

川菜“不止麻辣”的独特魅力

还唤醒了对川菜饮食文化的深层共鸣

网友纷纷表示

“被温江美食种草了”

期待来温江体验川味之旅

“三月锦城踏春行，

辣香引路蒜香迎……”

随着四川清音《小放风筝》改编版清亮的声音

在温江文庙唱响千年鱼凫文脉孕育的

人文烟火弥漫开来

滋味百变的“温江味道”

浓缩着这座城市的厚重底蕴与城市活力

公平红烧兔的麻辣弹嫩

藿香鳝鱼的独特清香

舒肘子的软糯鲜美

蒜香回锅肉的浓郁风味

你更喜欢哪一个？

公平红烧兔：招牌红烧兔

兔肉嫩 酱香醇

30多年从草根到经典

公平红烧兔

是温江美食地标和文化符号之一

从厨12年的公平红烧兔厨师黄乙峰

巧妙地将兔子和独特酱汁结合

打造出一锅

麻辣鲜香、滋味丰富的红烧兔

看到这里

今晚你想好吃什么了吗？

舒肘子：干煸肘子

肘子干煸皮酥脆 内里软糯裹浓香

舒肘子始于上世纪八十年代

在这里肘子是C位

经过炖、烧、煸、拌、炸等烹饪手法

变成一道道让你垂涎欲滴的佳肴

有辣椒的香

带着醪糟的甜

干煸肘子是桌桌必点的菜品

有肥而不腻，耙而不烂的特点

你还记得小时候吃宴席

最喜欢的是哪道菜吗？

张泥鳅：藿香鳝鱼

油泼藿香香满口 爆炒鳝鱼嫩弹牙

张泥鳅是温江泥鳅鳝鱼馆子代表之一

除了有主推菜藿香鳝鱼

还能买到“温江礼物”之下饭神器

泥鳅酱

浓浓的酱香味

简直就是干饭人的必备

藿香有多重身份

它是中药、“茶叶”

在温江还是不可多得的一味调料

把它和温江紫皮大蒜放在一起

能烹饪出撬动你味觉的藿香鳝鱼

你还见过哪些“新奇”的调料？

何世榴：蒜香回锅肉

肉有蒜香 蒜有肉香

何世榴是自贡夫妇扎根温江创办的

新锐餐饮品牌

本期制作的经典川菜蒜香回锅肉

肉有蒜香，蒜有肉香

勾起四川人的家乡记忆

大蒜是川菜的灵魂配料

作为中国国家地理标志产品的温江大蒜

蒜苗、蒜薹、蒜头等生长中的每一寸

都被融入到特色美食中

被温江人端上了餐桌

值得一提的是

节目组还走进“希望的田野”

探寻温江大蒜的独特魅力

呈现温江现代都市农业、绿色食品

蓬勃的产业图景

温江美食不仅传承有序

浸透着岁月之味

更是多元包容

创新品类层出不穷

本期节目是今年该栏目成都系列的第一期

以“美食+”的叙事视角

推介本地人“认证”

外地游客点赞的“温江味道”

让观众零距离感受了不一样的

温江美食、人文烟火和城市活力

记者 | 黄艳

编辑 | 杜儿

审核 | 高舒婷

* 转载请注明来源金温江 *