小箬礼饼香飘央视！这块非遗饼为何能成中秋顶流？

遇见闽侯2025-09-27 19:38:14

好消息！

闽侯小箬礼饼上央视啦！

今日上午

央视新闻报道将镜头对准了

闽侯县小箬乡

这个远近闻名的礼饼村

随着国庆、中秋“双节”临近

这里迎来了订单高峰

在闽侯小箬乡

大街小巷弥漫着

炭火的烟火气与礼饼的油香味

成为当地一道独特的风景线

这个传承百年的手艺

正借着央视的镜头

向全国讲述着闽侯人的中秋记忆

煎烤•张锋/摄

礼饼制作技艺已被纳入

福州市非物质文化遗产代表性项目

在福州

它不只是被当做零食茶点

也是做寿、添丁、嫁女、

上梁、乔迁、祭祀、走亲访友的

必备大礼之一

小箬礼饼

一口咸甜香酥

是从小吃到大的美味

咬上一口，唇齿留香

其中，小箬乡学朝礼饼

以其独特的工艺、香稣的口感

被誉为“礼饼中的佳品”

学朝礼饼店•张翔/摄

口味新颖，可供客人多元化选择•张翔/摄

市级非遗小箬礼饼制作技艺（闽侯县）代表性传承人陈学朝介绍，一块重约1斤的礼饼需经蒸煮、揉面、包馅等十余道工序，仅馅料便有甜咸两味：甜馅以肥肉丁、冬瓜糖、花生、黑芝麻为主，咸馅则用葱花、香料替代糖料，每块饼馅料占比达400克，真材实料可见一斑。

出炉

除了真材实料外

礼饼美味的秘密还来自

手工炭烤的细节和火候

多次捶打礼饼皮使之酥而薄

严格掌握木炭炉烘烤火候

使之外皮焦香，内馅绵密柔软

正是这样的“千锤百炼”

才使得小箬礼饼风味绝佳，名扬四方

炭烤中的礼饼

央视都报道的美味

你还没尝过吗？

下次寻味福州

别忘了把闽侯小箬礼饼

加入你的打卡清单！

中秋佳节临近

赶紧安排上这份美味吧！

记者：张翔/文

编辑：林丹（小） 张翔

校对：宁媛媛 吴梓航

审核：王立强 陈燕监制：谢永杰 庄高翔

闽侯县融媒体中心出品，转载请注明出处。

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