延边大米：来自长白山脚下的“黄金米”

在中国东北的边陲，有一片长白山环抱、图们江穿流而过的美丽土地——延边朝鲜族自治州。这里是中国北方著名的“水稻之乡”。得益于得天独厚的自然条件和悠久的稻米文化，延边所产的大米晶莹剔透、软糯香甜、营养丰富，被誉为长白山脚下的“黄金米”，深受全国消费者喜爱。

国家地理标志产品：延边大米

延边大米是吉林省延边朝鲜族自治州的特产，2006年12月31日，原国家质量监督检验检疫总局正式批准对“延边大米”实施国家地理标志产品保护，标志着其品质与产地的独特性受到国家级认证与法律保护。

这意味着，只有在延边州特定行政区域内，按照统一标准种植、加工并符合质量要求的大米，才能合法使用“延边大米”这一品牌标识，确保了产品的正宗性与高品质。

黄金纬度带上的天然优势

北纬40°至45°之间，是世界公认的优质粳稻黄金种植带，而延边州下辖的8个县市——包括珲春、图们、龙井、和龙、汪清、安图、敦化及延吉，全部位于这一黄金纬度区间内。地理环境优越：气候类型：属中温带湿润季风气候，冬暖夏凉，昼夜温差大，无霜期约130～155天；光照充足：年均日照时数超过2400小时，有利于光合作用；降水充沛：年均降水量达500～700毫米，雨热同季，满足水稻全生育期需求；生长期长：水稻平均生长期长达150天左右，养分积累充分，米质更优。

纯净水源滋养每一粒米

延边地区紧邻日本海，受海洋性气候影响，空气湿润；同时，境内河流密布，拥有丰富的地下矿泉水资源和源自长白山天池的天然雪融水。这些水源清澈纯净，富含钾、钙、镁等多种矿物质，为水稻提供了理想的灌溉条件。

特别是图们江流域及布尔哈通河等支流水系，贯穿稻田，形成了天然的生态灌溉网络，从源头保障了大米的安全与口感。

黑土沃野孕育优质稻谷

延边土壤以草甸型水稻土、冲积型水稻土和白浆型水稻土为主，pH值介于5.18～6.45之间，呈弱酸至中性，非常适合粳稻生长。

更为珍贵的是，这里属于中国三大黑土区之一，黑土层深厚，有机质含量高，天然肥力强，减少了化肥依赖。此外，当地长期坚持轮作休耕、秸秆还田、生态防控等可持续耕种方式，有效维护了土壤健康，为优质大米的稳定产出打下坚实基础。延边大米之所以口感出众，离不开优良品种的选育与推广。延边州重点打造“延田”“平岗”“鸭泉”“奢香”等高端大米品牌，致力于将“好米”变成“名米”，让“延边味道”走出东北、香飘全国。近年来，延边积极推进农业现代化，广泛应用智能育秧、无人机植保、精准施肥等技术，并大力发展绿色食品、有机大米、富硒米、胚芽米等功能性产品，满足市场多元化、健康化的消费需求。

文化底蕴深厚：延边朝鲜族农耕智慧的结晶

延边是中国最大的朝鲜族聚居地，朝鲜族人民自古以来就有精耕细作的传统，积累了丰富的水稻栽培经验。

他们遵循节气规律，讲究“春耕、夏管、秋收、冬藏”的农事节奏，形成了独具特色的稻作文化习俗：开犁节：每年春季插秧前举行仪式，祈求风调雨顺、五谷丰登；打糕节：秋收后用新收获的糯米制作打糕，庆祝丰收，传递团圆之意；饮食文化：“米饭为百食之首”，一日三餐必有饭，配以泡菜、大酱汤、烤肉等，构成完整的朝鲜族餐桌美学。

这种对土地的敬畏、对粮食的珍视，深深融入到延边大米的生产全过程，使每一粒米都承载着文化的温度。

品质卓越，享誉国内外市场

凭借优异的外观、香气、口感和营养指标，延边大米多次在全国农产品博览会、中国国际粮油展等权威平台上获奖。如今，延边大米不仅畅销北京、上海、广州、深圳等一线城市，还远销韩国、日本、新加坡、马来西亚等东亚及东南亚国家，成为中国优质大米出口的代表性品牌之一。

如何辨别正宗延边大米？

面对市场上琳琅满目的“延边大米”包装，消费者可通过以下几点进行甄别：

建议选择正规渠道购买，优先支持原产地直供品牌，助力乡村振兴与农业可持续发展。

一碗米饭，一份深情

• 一份来自北纬41°至45°之间的纯粹味道；
• 一份看得见源头的安全保障；
• 一份传承千年的民族文化；
• 一份健康、安心、幸福的生活方式。

一碗香喷喷的延边大米饭，不只是舌尖上的享受，更是大自然馈赠与人类智慧的结晶。它凝聚着长白山的灵气、图们江的清流、黑土地的滋养，也承载着延边各族人民世代耕耘的勤劳与匠心。

初审：鹏飞

复审：张洋

终审：郭日新