一滴美酒的千年回响——我是五粮液，从历史长河中来

窖藏千年的液态史诗，承载着跨越十个世纪的故事，在今日的杯中娓娓道来。

宴席上，晶莹剔透的我，在杯中旋转，折射出琥珀般的光芒。当酒杯被举起，我的记忆瞬间穿越千年——作为一滴五粮美酒，我的故事始于唐代那个阳光明媚的夏日。

那时，人们唤我“重碧”，盛唐的豪情与诗韵在杯盏中流转。公元765年，杜甫踏着巴蜀的月色登上东楼，戎州杨使君设宴以我相待。诗圣执盏轻吟，“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”，我的名字，便这样被墨香镌刻进千年诗卷。十七年后，唐德宗一纸诏书，我披上“郡酿”的华裳，成为当时盛宴上的杯中至味。

自那时起，宜宾的窖池里，高粱、大米、糯米与荞子四种粮食，在安乐泉水的温柔浸润下，开启了神奇蜕变。直到宋代“姚子雪曲”问世，才以高粱、大米、糯米、荞子、小米五种粮食的配比，续写下一段酿造传奇。盛唐的“重碧”，宋时的“姚子雪曲”，一脉相承，皆是时光窖藏里关于我的故事。

千年孕育：从五种粮食到一滴玉液

“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷”，北宋诗人黄庭坚在《安乐泉颂》中如此描绘我前身的模样。公元1098年，被贬谪至戎州（今宜宾）的黄庭坚成了我的知音，他品咂着我，在诗中发出由衷赞叹：“清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫”。那份被懂得的欣喜，至今仍在我心中流淌。

明初，陈氏家族接过酿造的使命，他们融合姚子雪曲酿制精要，将原五粮配方中的小米替换为当时新从海外引进的玉米。在“温德丰”糟房（后更名“利川永”），我亲耳听到、亲身经历了配方创新：“荞子成半黍半成，大米糯米各两成，川南红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸”。“陈氏秘方”自此烙印在我的生命里。

从此，文人雅士仍唤我“姚子雪曲”，而市井百姓则亲切地叫我“杂粮酒”。

历史瞬间：1909年那个改变命运的家宴

清末，邓子均执掌“利川永”。1909年的一场名流宴会，是我生命中最闪耀的转折点。当邓子均将我轻轻盛入杯中，晚清举人杨惠泉的目光瞬间被点亮。

“如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌凡俗，姚子雪曲名字虽雅，但不足以反映韵味。”杨惠泉沉吟片刻，郑重提议：“既然此酒是集五粮之精华而成玉液，何不更名为‘五粮液’？”

“好！五粮液，好名字！”席间众人齐声喝彩。那一刻，我从“杂粮酒”正式更名为“五粮液”！这个雅俗共赏的美名从此响彻寰宇，成为我永恒的标识。

1915年，在巴拿马万国博览会，我以卓越品质脱颖而出，名震全球！1931年，我通过上海“利川东”货栈，漂洋过海远销美国旧金山、檀香山等地，备受青睐，赢得“名震全球”牌匾。那份远渡重洋的荣耀与海外华人的赞誉，让我至今回想仍心潮澎湃。

1932年，邓子钧为我正式注册了商标。商标图案上，五种粮食深情环绕，下方刻印着“四川省叙州府北门外顺河街陡坎子利永大曲作房附设五粮液制造部”。这枚商标，是我身份最庄重的宣告。

浴火重生：从战乱停摆到国家名酒

抗战的烽火几乎灼伤了我的生命线。战乱期间赋税沉重，“利川永”槽坊被迫沉寂，我一度在人们的餐桌上消失，那份沉寂令人窒息。直到新中国的曙光重现，希望的春风拂面。

1952年，宜宾八家最负盛名的古传老酒坊——利川永、长发升等组建联营社，为我涅槃重生铺就了基石。更令我感念的是，两年后邓子均献出了珍藏的“陈氏秘方”，并亲自出任技术指导，国营宜宾酒厂由此焕发新生！1959年，四川省政府将联营社升格为“四川省地方国营宜宾五粮液酒厂”。这背后，是一代代技艺守护者的薪火相传。

1963年，我迎来了无上荣光——在全国评酒会上，我以93.23的高分傲视群雄，被授予“国家名酒”称号。那份被国家认可的滋味，甘醇无比。

1998年，我再次蜕变，改制为四川省宜宾五粮液集团有限公司，并创立宜宾五粮液股份有限公司在深交所挂牌上市，拥抱现代企业的浪潮。

瓶身流转：八代更迭的视觉史诗

我的外衣，是时代的镜子。从第一代质朴的陶瓶开始，我的身影在历史长河中不断幻化新姿。

1934年，为了远行的便利与守护我的纯粹，我换上了从日本进口的有色玻璃外衣，成为引领风潮的“二代”五粮液。

新中国成立后，我穿上了敦实如“手榴弹”般的新衣，人们亲切地叫我“交杯牌”五粮液。那扑面而来的厚重感，是一个崭新时代在我身上刻下的印记。

1966年，我换上经典的弧形鼓形瓶，流畅的曲线成为几代人共同的味觉记忆符号。20世纪90年代初期，我穿上晶质刻花瓶，这透亮的瓶身，也承载着我走向国际舞台的自信。

进入新世纪，我的外衣愈发璀璨：“水晶盒”晶莹剔透，“多棱瓶”折射光华。2019年，第八代五粮液闪耀登场，在传承经典精髓的同时，品质、包装、防伪都实现了全方位的升华。每一次蜕变，都是我拥抱时代的姿态。

从邓子钧注册的第一枚商标，到如今远销全球的八代瓶身设计，我的形态随时代流转。唯一不变的是五种粮食在古窖中的神奇转化，以及唇齿间那份“清而不薄，厚而不浊”的千年承诺。

配方铸魂·国标为证：一杯五粮液的和美史诗

今天，当人们轻啜我时，那舌尖绽放的，是融汇五种粮食黄金比例的绝妙交响：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。这精妙的配方，是陈氏家族、邓子均等一代代酿酒大师智慧的结晶，也是我灵魂深处的密码。

今年，我倍感荣耀的时刻来临了！年初，国家市场监督管理总局发布了GB/T 22211-2025《地理标志产品质量要求 五粮液酒》国家标准。这庄严的国家认证，标志着我国地理标志产品保护体系的完善，更是对我千年传承的卓越品质与独特地域基因的最高肯定，为我的未来发展提供了最权威的保障！

就在不久前的6月3日，长江经济带高质量发展版图报告发布会暨首届市际战略研商会上，万众瞩目的《五粮液文脉史脉谱系——自然谱系、传承人谱系研究报告》作为唯一产业发展案例正式发布，完整系统诠释了“天人共酿 和美五粮”的密码。

自然谱系研究从人文地理的角度，论述我独特的自然、地理和人文关系，阐释我与宜宾相互成就的天作之合的逻辑，分析宜宾千年不间断的酿酒生产实践为我创造了什么独特的自然酿酒微生物生态环境，更将我“和合共生、美美与共”的和美文化与哲学，凝练成“一座城、双国宝、三条江、四千年、五种粮、六首创、七分山、八作坊、九文化”，终成“一杯酒”的自然史诗！传承人谱系研究从社会变迁、企业变迁和群体变迁的维度切入，对五粮液酒传统酿造技艺的酿造、制曲、勾调和科技创新四个板块的代表性传承人进行了深度挖掘和系统梳理，更加完整地展示了自唐宋发展至今28代代表性传承人的完整谱系。这份来自学术殿堂的解读，让我更深切地认识了自己的生命本源和独特的历史文化价值。

杯中的我，是粮食的魂魄，更是时间的史诗。

来 源丨宜人宜宾

审 核丨高巧

责 编丨汤兴奎