傍晚的饭桌上，大爷又端起酒杯，对朋友笑着说：“没事儿，我天天喝两杯红的，对心脏好！”旁边的朋友赶紧附和：“对对对，酒是个好东西，活血！”

可几个月后，大爷却因为肝功能异常，被医生告知必须戒酒，还惊讶地问：“我每天只喝一小杯，怎么会这样？”医生叹了口气说：“你以为自己喝的是‘养生酒’，其实是在一点点伤身。”

在中国，几乎每个饭局上都离不开酒。不管是社交应酬，还是朋友聚会，“感情深，一口闷”几乎成了习惯。然而，世界卫生组织的报告早已指出：没有任何安全的饮酒量。

也就是说，不论你喝多少，酒精都会对身体造成不同程度的损伤。很多人以为少量喝酒没关系，但慢性酒精暴露的危害，往往是“温水煮青蛙”式的，不知不觉中，器官已经在一点点受伤。

长期喝酒的人最容易伤害五个重要器官：肝脏、胃、心脏、胰腺和大脑。别看酒下肚时只是短暂的快感，身体里的代价，可能要用几年甚至一生来偿还。

肝脏被誉为人体的 “化工厂”，绝大部分进入体内的酒精，都需要依靠它来完成代谢过程。酒精在肝内通过乙醇脱氢酶分解成乙醛，再转化为乙酸。

乙醛的毒性很强，它不需要借助其他物质，就能直接破坏肝细胞膜。要是长期保持饮酒习惯，肝脏的解毒功能会逐渐减弱，同时脂肪不断在肝脏内堆积，进而可能发展成酒精性脂肪肝。

根据中国肝病学会2023年发布的数据，中国酒精性脂肪肝患者人数已超过8000万，其中约四分之一最终发展为肝硬化。

医生常形容肝脏：“它最能忍，忍到出问题时往往已经很严重。”很多人第一次发现时，已经到了肝功能异常、转氨酶飙升的地步。

很多人觉得 “喝少量酒能增进食欲”，但实际上酒精会对胃黏膜产生刺激，进而导致胃酸分泌增多。短期内可能只是反酸、灼热、胃胀，时间久了却会导致胃炎、胃溃疡甚至出血。

当酒精浓度超出 20% 时，其对胃黏膜产生的刺激就会开始变得十分明显。研究发现，每天饮酒超过30克乙醇（相当于一瓶啤酒或一两白酒）的人，患慢性胃炎的风险比不喝酒者高出近60%。

更可怕的是，有的人空腹喝酒，胃内没有食物缓冲，酒精直接腐蚀胃壁，那种“辣到胃疼”的感觉，其实就是胃在“抗议”。

相关研究表明，若长期保持饮酒习惯，会造成心肌细胞受损，进而导致心脏的泵血功能有所下降。

病情较轻时，患者可能出现心律不齐、心悸等症状；若病情进一步发展、较为严重，则有可能演变为酒精性心肌病。

哈佛大学医学院的一项追踪研究显示，连续饮酒超过10年的中年男性中，约有12%出现心肌肥厚、心功能减退。

更危险的是“假性健康者”他们看似精力充沛，运动正常，但在体检时心电图异常、左心室扩大。医生形容：“酒喝得多，心就会变‘松’，跳得没力。”

很多人以为胰腺只是和糖尿病有关，实际上它非常怕酒。酒精刺激胰液分泌，容易堵塞胰管，引发胰腺炎。急性胰腺炎发作时，疼痛剧烈，常形容为“刀割般的腹痛”，严重者甚至危及生命。

北京协和医院消化科统计发现，约40%的急性胰腺炎患者与饮酒直接相关。尤其是年轻男性，大量饮酒后突发上腹痛，常是因为酒精刺激引发胰腺自我消化。医生无奈地说：“这病，真是喝出来的。”

有人喝酒后容易“断片”，第二天完全想不起来。这并不是“酒量好”的表现，而是酒精在影响大脑记忆中枢。长期饮酒会造成神经细胞退化，导致反应迟钝、记忆力下降、判断力变差。

上海精神卫生中心研究发现，长期饮酒人群出现认知功能障碍的概率是普通人的3.5倍。

国外还将这种状态称为“酒精性痴呆”，患者虽年轻，但脑功能退化如老人。更严重者，还可能出现幻觉、失眠、焦虑等精神症状。

值得注意的是，不同饮酒习惯的危害也不同。有人天天小酌一杯红酒，自认为健康；也有人喜欢“周末拼酒”，一次喝个痛快。其实，后者危害更大。

突发大量饮酒容易引发急性酒精中毒、心律失常甚至猝死。广东省疾控中心的监测数据显示，90%以上的酒精中毒病例发生在“短时间大量饮酒”之后。

至于“红酒养心”的说法，医生早已澄清，适量饮酒中所谓“有益”的多酚类物质，在葡萄汁中同样存在，没必要靠酒来摄取。

最聪明的饮酒方式，是“不喝”。但现实中，很多人碍于社交场合不得不“应酬”。这时至少要做到两点：一是学会拒酒技巧，比如提前声明“医生不让喝”，或用茶代酒；二是如果真要喝，务必控制量。

成年男性每日纯酒精不超过15克，女性不超过10克。换算下来，大约相当于半瓶啤酒或半两白酒。

喝酒前要进食，喝酒后多喝水，帮助代谢。体检时若发现转氨酶升高、血脂异常，应立刻停酒并就医。

健康从来不是远离快乐，而是懂得节制。酒可以助兴，但不能逾矩。节制，是成年人最大的自律。医生提醒：如果你已经习惯每天饮酒，现在开始戒并不晚。

肝细胞具备再生能力，戒酒三个月，肝功能就可能逐步恢复；戒酒半年，心率波动可明显减轻。身体是诚实的，它不会欺骗你。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

喝酒喝出来的脂肪肝吉林蔬菜2014-02-15