八月又闻桂花香

八月的风里飘来阵阵桂花香，那馥郁的芬芳在空气中缓缓流淌。

桂花的香味，就像刚出锅的糯米饭，柔柔的，软软的，冒着氤氲热气，不经意间就钻入鼻腔，让人不由自主地闭上眼睛，贪婪地深吸几口，让这醉人的芳香沁入心脾。

又像小时候过年时焖了一夜的年糕，一大早揭开锅，那香味便随着热气弥漫整个房间，飘向巷子里，不多时，整个村庄都浸润在这年糕的香味里了。

金色的桂花，银色的桂花，一朵朵，一簇簇，一丛丛，一树树，一条街，一座城，公园里，大街上，小区内，无论走到哪里都被桂花的香气环绕。桂花香还粘上衣袖，落在发间，让人带回家里，洗都洗不下去。

每每到桂花开的季节，整座城的气氛都是欢愉的。

喜欢桂花茶的早早就动起手来，采集含苞待放的新鲜桂花，用凉白开轻轻清洗，放在筛子里到阴凉通风的地方晾干，再与精制茶坯配成一定比例进行窨制，香味馥郁持久，茶色黄绿明亮。若就喜欢喝纯粹的桂花，也是可以的，制成干桂花存起来，想喝时捏几粒用开水冲泡，瞬间就香气袭人。

干桂花也是制作桂花糕、桂花糯米藕、桂花糖芋艿、桂花酒等美食的上等调味剂。制作干桂花第一个环节就是采摘，选择刚刚绽开的桂花，在晴天的早晨去采摘。采摘下来马上进入第二个环节，用淡盐水清洗掉桂花表面的杂质，消毒和祛除苦涩。然后通风晾晒，要避开太阳直射，散光照射就成。制成的干桂花包装好，放到阴凉的地方，可以保存很长时间，制作美食时掺进去一些，桂花的香味便渗透到美食里了。

即便是桂花茶也不想制，桂花美食也不想做，单就静静坐到桂花树下，任桂花的香气肆无忌惮地到五腔六腑，直弄得人心脾通泰，也就够美的了。