舌尖跃动非遗魅力！“秦地烟火・匠心至味” 陕西省第二季非遗购物月暨关中五地非遗美食大集（西安）活动启动

“技艺传了几代人，从选料到制作的每一步都不敢马虎，就想让大家吃到最正宗的味道。”4 月 30 日，在西安 SKP 商场，一场以非遗美食为主题的文化盛宴盛大开启。由陕西省文化和旅游厅指导，陕西省文化馆联合西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南五地市文旅局主办的 “秦地烟火・匠心至味” 陕西省第二季非遗购物月暨关中五地非遗美食节（西安站）启动活动，吸引了众多市民和游客的目光。此次活动创新采用 “非遗 + 文旅 + 商圈” 融合模式，全方位展示了关中地区非遗美食的深厚底蕴与独特魅力。

活动开场，关中五地非遗美食宣导片率先登场。片中，西安牛羊肉泡馍的浓郁醇厚、宝鸡擀面皮的筋道爽口、咸阳 biangbiang 面的豪迈大气、铜川咸汤面的鲜香暖身、渭南时辰包子的皮薄馅大，通过精湛制作工艺与文化渊源的呈现，瞬间点燃了现场观众对关中非遗美食的热情与期待。不少观众在观看后表示，原来这些熟悉的美食背后有着如此悠久的历史和讲究的制作技艺。

随后的西安非遗美食情景表演和美食对话环节精彩纷呈。在美食对话环节，非遗领域专家、美食学者与省级代表性传承人齐聚一堂。专家表示， “关中美食的传承，不仅是技艺的延续，更是一方水土人文精神的凝结”，引发在场观众的强烈共鸣。当激昂的唢呐声响起，biangbiang 面歌曲与传统曲艺相融合的表演将现场气氛推向高潮。豪迈的西北风情，让现场掌声、叫好声不断。在热烈氛围中，陕西省、西安市及西安 SKP 主要负责同志共同启动非遗美食画卷，标志着第二季非遗购物月 “关中五地非遗美食大集” 正式开启，五一假期的西安首站活动全面展开。

在非遗美食品鉴展示区，来自关中五地的 27 个饮食类非遗项目、SKP 商场内 9 个餐厅品牌及冰峰、大相 “绒馍馍” 等著名文创产品集中亮相。活动现场，非遗传承人身着传统服饰，一丝不苟地从食材选取到制作工艺全程公开展示。游客们纷纷表示，这样的展示让他们 “看得见技艺，品得到文化”，切实感受到了非遗美食的独特魅力与匠心传承。

据了解，“关中五地非遗联盟” 文化品牌活动已连续开展三年，本次西安首站结束后，非遗美食大集还将依次至宝鸡、咸阳、铜川、渭南四地巡回展示。活动以美食为桥梁，将关中地区千年历史文化脉络与现代城市活力紧密相连，充分展现了民俗文化的时代价值。未来，西安市将继续深化非遗与文旅、商圈融合，不断创新活动形式，让非遗在新时代焕发新的生机与活力，为推动中华优秀传统文化传承发展作出更大贡献。