刚过去没多久，蜜雪集团干了件挺炸的事，掏了近3亿，把一个叫“鲜啤福鹿家”的品牌拿下了，直接攥着53%的股权。

这事一曝光，网上讨论就没断过，有人特期待，说“雪王”来了，鲜啤价格说不定能被打下来；也有人犯嘀咕，蜜雪好好的奶茶生意不琢磨，咋突然往啤酒圈扎了？

可能很多人之前没听过鲜啤福鹿家，说实话，跟蜜雪冰城比，它确实算小众。

这品牌2021年在河南成立，一开始叫“福鹿家啤酒厂”，专门做鲜啤的研发、生产，连供应链和门店方案都包了。

它跟咱们平时在超市买的瓶装啤酒不一样，不开大商超渠道，就开“鲜啤打酒站”，往社区、商圈里一放，跟奶茶店似的，按杯或者按升卖。

500毫升也就6到10块钱，除了经典款，还有果啤、茶啤这些新鲜口味，算下来SKU得有15个往上。

不过鲜啤这东西有个特点，保质期短，对冷链要求高，这跟能放好几个月的工业啤酒差得远。

也正因为这点，它新鲜度能保证，鲜啤福鹿家还拿了国标“鲜啤酒”认证，这在国内鲜啤品牌里算早的。

别看它成立时间不长，扩张倒挺快，2023年5月才开始招加盟，到2025年8月就有1200家店了，全国28个省都有覆盖，按尚普咨询的数据，它现在是国内鲜啤连锁门店最多的品牌。

更重要的是，它2024年已经扭亏为盈，赚了100多万，这说明“平价鲜啤”的路子是走得通的。

本来想单纯说福鹿家多厉害，后来发现它所在的鲜啤赛道其实更有看头，现在啤酒行业整体不算太景气，量在减，但鲜啤不一样，反而在涨。

尤其是“早C晚A”火了之后，大家晚上去小酒馆、吃烧烤，都爱点鲜啤，觉得新鲜又对味。

知萌趋势做过调研，说快60%的人不拼酒了，更看重啤酒品质，还有80%多的人挑啤酒先看口味，鲜啤正好踩中这些需求。

蜜雪自己也说，鲜啤符合大众口味，体验感好，这估计也是它盯上这赛道的原因之一。

对了，早在2024年，福鹿家为了扩全国业务，就跟蜜雪合作过冷链物流，算是早有铺垫。

2.74亿投前估值，蜜雪这钱花得值吗？

大家最关心的肯定是，蜜雪花这近3亿到底值不值？先算笔明白账，这次交易分两部分：2.856亿增资拿51%的股权，再花1120万从第三方手里买2%，算下来收购前，福鹿家整体估值是2.744亿。

有人觉得贵，说“才1200家店，凭啥值这么多？”但对比一下就知道，这价格其实算低的。

之前海伦司才400家店的时候，估值就超90亿了；还有书亦烧仙草，7000家店估值100亿，单家店算下来得140多万。

再看福鹿家，1200家店估值2.744亿，单店才20多万，跟这些比，真不算高。

而且这估值不是蜜雪自己拍脑袋定的，有独立估值师道衡咨询做评估，对比了蜜雪、古茗这些茶饮品牌，还有华润、海伦司这些啤酒品牌，给的区间是2.4亿到2.76亿，蜜雪最后定的2.744亿正好在里面，还经过了董事会审核和双方磋商，流程上没毛病。

其实蜜雪算得很清楚，它掏的这钱，不只是买福鹿家现有的1200家店和品牌，更买了“省时间”。

要是蜜雪自己从零做鲜啤，得研发、建供应链、铺门店，试错成本高不说，还得等好几年才能看到效果。

现在直接收购一个已经跑通盈利模式的品牌，等于少走了很多弯路。

更何况，福鹿家的平价路线、加盟模式，跟蜜雪简直是一个路子，管理起来也顺手，不用重新磨合。

供应链协同才是关键，蜜雪要的不只是鲜啤

老实讲，蜜雪最看重的可能不是福鹿家那1200家店，而是“供应链能协同”。

熟悉蜜雪的都知道，它的核心优势就是供应链，全国32个仓储中心，物流能覆盖九成多的县级地区，2024年供应链成本占营收的比重才12%多，比行业平均低不少。

现在收购了福鹿家，这些资源都能复用。

比如采购原料，蜜雪批量买大麦、啤酒花，能拿到更低的价格，福鹿家跟着用，原料成本就能降下来；物流方面，蜜雪现成的冷链网络，能直接给福鹿家的门店送货，不用福鹿家再自己建物流；还有品控，蜜雪做茶饮这么多年，早有成熟的品控体系，套到鲜啤上就行，不用重新搭框架。

蜜雪自己也说，收购后会帮福鹿家扩门店、做联合营销，其实本质就是把自己的优势嫁接到福鹿家身上。

现在鲜啤行业挺散的，大多是小作坊或者区域性品牌，没什么全国性的大牌子，连锁化率才5%多。

蜜雪这么一入局，等于把茶饮的标准化模式带进了鲜啤行业，统一门店形象、产品配方、运营流程，说不定能让鲜啤行业更规范，连锁化率也能提上去。

对消费者来说，以后喝鲜啤可能更方便，价格也更实惠，这倒是件好事，蜜雪花3亿收购福鹿家，不是一时兴起的跨界玩票。

它既拿到了一个能赚钱、赛道好的品牌，又拓宽了自己的业务，以前是“早C午T”（早上咖啡、中午奶茶），现在加了鲜啤，就能覆盖“晚A”场景，一天的生意都能做。

更重要的是，通过供应链协同，能把成本压下来，不管是蜜雪还是福鹿家，都能受益。

接下来就看福鹿家能不能借着蜜雪的资源快速扩张了，要是能成，蜜雪说不定又多了一个增长点。

至于能不能真的把鲜啤价格打下来，咱们还得再等等看，但以蜜雪的风格，可能性应该不小。