《一饭封神》落下帷幕，屈雨瑜夺冠，众多厨师的人生轨迹也在改变

9月12日，腾讯视频自制的厨艺竞技综艺《一饭封神》也是迎来总决赛。经过五轮以“鸡蛋”为主题的料理比拼，外宴厨师屈雨瑜最终成功夺冠。

节目从筹备到播出历时近一年，100位来自全国各地、风格迥异的厨师，在这个舞台上展开比拼。但这档节目所带来的影响，远不止一场比赛的胜负。

节目开播以来，长期位居猫眼综艺热度榜前三名，获得了6个品牌的赞助。在数据之外，《一饭封神》更重要的突破，是打破了美食综艺长期“叫好不叫座”的局面。

过去几年，美食类综艺因专业门槛高、节奏慢，往往很难获得主流流量，但《一饭封神》却引入了1V1地域赛、团队经营挑战等多元化赛制。

这次不再只是“比谁会做菜”，还要比谁能“讲好一道菜的故事、讲清楚一个厨师的思路”。节目播出后，超过60%的参赛厨师所属餐厅也开始“一座难求”。

比如黎子安主理的香港餐厅Neighborhood，节目播出前订单下滑了30%，但播出后迅速恢复，订位更是排到了10月。

美团数据显示，节目相关餐厅在平台上的曝光人次较播出前增长了166%。正因如此，也让不少业内人士开始重新审视这个节目。

屈雨瑜的夺冠，也带有很强的象征意义。她是唯一的外宴厨师，长期在沙漠、草原等环境下工作，面对陌生设备和不稳定环境，她早已习惯。

很多观众对她的第一印象，是在经营赛中被四位队长“遗忘”，没有人选择她加入队伍。

但她用一道空气春卷让评委眼前一亮，也让观众第一次看到，女性厨师不仅能做甜点、冷菜，也能在高压实战中脱颖而出。她的夺冠，也打破了厨师行业中长期存在的性别偏见。

节目中有多个类似的节点，如小花与邵德龙之间围绕“猪扒饭”展开的分歧，这反映的是新生代厨师与传统大厨在烹饪理念、团队协作上的观念差异。

这不仅是节目中一场争执，也映射出一种行业现实：越来越多年轻厨师都是从国际餐饮名校毕业，迅速走上了主厨岗位。

他们并没有从切配、打荷做起，而这种“跳跃式成长”，在行业内部中仍然存在着较大争议。

节目没有回避这些矛盾，这也恰恰是它最大的真实感来源。

不少人质疑，《一饭封神》的成功是否只是短期流量的“意外”？节目播完，是否就会像其他综艺一样归于沉寂？

但从节目播出期间的品牌合作来看，背后的产业链逻辑已经开始搭建。

黎子安在节目中的代表菜“惠灵顿牛肝菌树林草堆”，灵感被旺旺抓住，开发出“惠灵顿牛排味卡兹脆玉米球”。

类似的合作并不止一例。节目录制期间，多家品牌方就已安排研发人员到现场，从选手创意中寻找产品灵感。

《一饭封神》不仅是厨师的舞台，也是品牌与餐饮内容结合的测试场，它改变的还有品牌与餐饮再次联动的方式。

《一饭封神》的热播，是厨艺综艺市场的一次突破，也是整个餐饮行业一次集体“重启”的契机。

它让“厨师”这个职业，从厨房走向了舞台，从幕后走到了聚光灯下。

没有刻意制造感动，但每一道菜、每一次争执、每一场淘汰，都记录了厨师真实的选择与挣扎。

节目结束了，但厨师们的故事才刚刚开始。对于餐饮行业来说，这也是一种职业价值被重新理解的开始。